g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Quanzhou Erişte Ezmesi (Otantik Güney Fujian Atıştırmalıkları) - Yemeği

Mutfaktaki birçok yaşlıların tariflerini referans aldı ve sevdiğim ve hatırladığım lezzetlerle geliştirdim. Bu sefer çok başarılıydı! Tadı çok otantik! Bütün aile çok mutlu yedi! Mühendislik hacmi oldukça büyük (^ ^ *) İçerdiği çok fazla içerik olduğundan, yalnızca en kritik noktaları yazabilirim ve diğer ayrıntıların deneyime dayalı olarak kendi kendime kavranması gerekir. Erişte ezmesi: Domuz kemiği Birkaç Tarak kabuğu Yaklaşık 6 Çizgili levrek 1 parça Şeker, tuz, tavuk tozu, nişasta Birkaç zencefil Birkaç Halojen malzemenin ana bileşenleri: Yumurta Birkaç Domuz göbeği Birkaç Tavuk kalbi Birkaç Tavuk taşlıkları Birkaç İnce bağırsak Birkaç Kurutulmuş tofu Birkaç Marine edilmiş malzemeler: Soya sosu, kaya şekeri, yemeklik şarap Birkaç Beş baharat tozu, zencefil, yeşil soğan Birkaç Defne yaprağı, tarçın, yıldız anason Küçük bir miktar diğer: Karides, Vinaigrette, Yengeç Eti Birkaç Kişniş, kızarmış sarımsak, beyaz biber Birkaç Likör, Angelica, Codonopsis, Wolfberry Birkaç

Erişte çorbası stoğunu kaynatın: 1. Tencerede domuz kemiklerini haşlayın, erişte salçası kadar su ekleyin. 2. Önceden ıslatılmış büyük tarakları ve beş dilim zencefili ekleyin. 3. Levrek fileto, soyulmuş, küçük parçalar halinde kesilmiş, biraz yağ ile karıştırılarak kızartıldıktan sonra çorbanın içine konulmuştur. 4. Tuz, tavuk tozu ve biraz biber ekleyin 5. 30-50 dakika kaynattıktan sonra domuz kemiklerini ve zencefil dilimlerini çıkarın.

Erişte ezmesi yapmak için: 1. Erişteleri et suyuna ekleyin Erişteler karıştırılırken ayrılmalı ve eklenmelidir. 2. Kıvam arttırıcı bir macun yapmak için nişasta ve soğuk su ekleyin, önce biraz ekleyin, bir süre pişirin ve kontrol edin, yeterli değilse biraz ekleyin. 3. Toplam 5-10 dakika pişirin. Nihai etki, resimdeki tutarlılığa benzer ve erişteler çorbada kabaca eşit bir şekilde süspanse edilebilir.

Sirke: 1. Yağsız eti dilimleyin, bir kaşık sirke, bir kaşık soya sosu, az miktarda şeker, tatlı patates tozu 2. Ellerinizle daha fazla tutun, etin dokusu daha iyi olacak 3. Tavada kızartın, çıkarın ve tavada bir kez kızartın, süzün ve küçük parçalar halinde kesin

Halojen: 1. İnce bağırsağı yıkayın, haşlayın ve ayırın; tavuk kalplerini ve taşlıklarını daha sonra kullanmak üzere haşlayın 2. Haşlanmış yumurtadan sonra, daha sonra kullanmak için kabuğu soyun 3. Bir tavada domuz göbeğini kızarttıktan sonra, karameli yakmak için beyaz şekeri ekleyin ve su ekleyin 4. Soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri, beş baharat tozu, zencefil, yeşil soğan, tarçın, defne yaprağı, yıldız anasonu ekleyin 5. İnce bağırsakları, yumurtaları, tavuk kalplerini, tavuk taşlıklarını, kurutulmuş soya peyniri ve diğer kızarmış malzemeleri ekleyin 6. 30-60 dakika kaynatın, tadı daha iyi olur

Diğer bileşenler: Çırpılmış yumurta, yengeç eti vb. Hazırlanabilir

Baharat: 1. Defne yapraklarını ince ince doğrayın, yeşil soğanları ince ince doğrayın ve kızarmış sarımsağı 2. Erguotou Islatılmış Angelica, Codonopsis, Wolfberry

Yemeye başladı: 1. İstediğiniz malzemeleri ekleyin, genellikle makasla küçük parçalara ayırın 2. Noodle ezmesini, biraz turşuyu ekleyin, üzerine kişniş, yeşil soğan, beyaz biber, bir veya iki damla ıslatılmış şarap ekleyin 3. İyice karıştırın ve yiyebilirsiniz (^ ^ *)