g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Kanton atıştırmalıkları: Youjiao - Yemeği

Sen Jiao Tsai, hafızada yılın tadı - "You Jiao Wanwan, bir milyon servet". Bu, Yeni Yıl boyunca birçok Kantonlu insanın hatırasıdır.Kendilerimizin hediyeler vermek ve misafirleri ağırlamak için gelmesi gereken Çin Yeni Yılı yemeğidir. Yağ boynuzunun şekli "cep" yani cüzdan şeklindedir Önümüzdeki yıl "şişman ev" i simgeleyen çantanın dolgunluğunun iyi bir göstergesi olan susam şekeri ve yer fıstığı ile doldurulur. Cilt Düşük glütenli un 500 g Doldurma Fıstık 20 gram Doldurma beyaz şeker 5 kaşık Doldurma Kıyılmış hindistan cevizi 5 kaşık Cilt Domuz 2 kaşık Cilt Yumurta 2 parça Doldurma Beyaz susam 10 gram

Yağ açısı için gerekli malzemeleri önceden hazırlayın

Yerfıstığı kabuklarını rengi atana ve soyulana kadar karıştırın.

Altın kahverengi olana kadar beyaz susam tohumlarını karıştırın

Öğütülmüş yer fıstığı, beyaz susam, kıyılmış hindistan cevizi ve şekeri 1: 1: 1: 1 oranında karıştırın.

Yağlı köşe derisi yapmaya başlayın: Un, domuz yağı ve yumurtaları karıştırın; hamur oluşturmak için yavaşça uygun miktarda su ekleyin

Hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun ve karıştırdıktan sonra 10 dakika bekletin.

Uzlaştırılmış hamuru ince bir şekle getirin ve diski bir kalıpla yazdırın (cam bardak da kabul edilebilir)

Yağ açısını sarmaya başlayın, önce her iki ucu sıkıştırın, böylece doldurma kolayca dışarı sızmaz, yağ açısı desenine basın

Sarılı yağ köşesini bir kenara koyun, yağ karterini ısıtın ve kızartmaya hazırlanın

Önce kızgın yağı yüksek ateşte ısıtın, yağ açısına koyun, kısık ateşe çevirin ve kızartın, yağ açısını çevirmeye devam edin ve yağ açısını altın rengi olana kadar kızartın.