Jiangnan Qingming Yağmur Festivali, Qingming mantısı yemeli - Yemeği
Pelin otu temizleyin, bir süre ıslatın
Pelin otu tohumlarını beyazlatmak ve küçük parçalara ayırmak için büyükannemin eski yöntemini kullandım. 5 gram karbonat koymayı unutma. (Pelin otu tohumlarının acılığını gidermek için karbonat eklemelisin). Ayrıca onları kırmak için bir duvar kırıcı da kullanabilirsin!
Pelin ağacını tencereye koyun ve 10-15 dakika pişirin, şimdi duvar kırıcı kullanmak daha uygun, pişirmenize gerek yok, kırın yeter!
Bambu filizleri, kurutulmuş soya peyniri, domuz eti, küpler halinde kesilmiş et çok yağsız olmamalıdır! Büyükanne, lezzetli tatmak için yağa ihtiyacınız olduğunu söyledi!
Karıştırarak kızartma malzemeleri önemlidir. Önce yağı almak için yağı karıştırıp kızartın. Yağsız et, bambu filizleri, kurutulmuş soya peyniri, baharat, tuz, istiridye sosu, şeker, koyu soya sosu ekleyin ve baharat miktarı miktarınıza bağlıdır.
Tencere dolduktan sonra çoban çantasını ekleyin ve iyice karıştırın !
Gençken, büyükannemin kızarttığı yarım kase dolguyu almam gerekiyordu! Çok güzel kokulu!
Pelin kaynadıktan sonra yapışkan pirinç ununu sıcakken ekleyin ve bir top haline getirin!
Bu kadar küçük toplar haline getirildiğinde güzel değil mi?
Küçük köfteleri düzleştirin ve dolgularla sarın! Pelin otu temizlemek için makas kullanmak en iyisidir, aksi takdirde elleriniz meyve suyuyla lekelenir ve birkaç gün boyunca yıkanmaz! Annemin elleri en iyi kanıt!
Buharda pişirilen rafa zong yaprakları koyun ve büyükanne buharda pişirilmiş yeşil topların hoş kokulu ve çıkarmanın kolay olduğunu söyledi! Tencerede 15-20 dakika buharda pişirin, çünkü iç malzeme piştiğinden uzun süre buharda pişirilmesine gerek yoktur!
Gençlik Ligi çıktı! Süper kokulu!
Bir fincan yeşil çay, bir gençlik grubu! Hem rahatlamış hem de tatmin olmuş!
Gençlik liglerinin hepsi çocukluğun hatıraları!
