g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarif 1 Yöntem: Aiqing suyunu veya kaynar suyu kaynatın (resimde Aiqing suyu ve kaynar su gösterilmektedir), erişteleri ekleyin ve hamur haline getirin. Yarı saydam bir hamur elde etmek daha iyidir (hamur başarılı olduğu sürece).

Moi Qing suyu + şeker + yağ + yapışkan pirinç unu basitçe karıştırılır ve ardından bir hamur oluşturmak için portakal hamuruna eklenir.

Yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurulan hamurun yüzeyinde çok fazla çatlak varsa çok kuru olduğu anlamına gelir.Biraz su ekleyebilirsin (azar azar ekleyebilirsin ama bir seferde daha fazla eklemeyebilirsin) Hamur çok ince veya yapışkan ise biraz kuru yapışkan pirinç ekleyebilirsiniz. Toz takviyesi.

Hamur haline getirin ve sürekli ayırın. Çok yumuşak hamur (yapışkan değil, ıslak hamur yüzeyi) doldurulabilir. (Geçici olarak kullanılamayan hamur kurumasını önlemek için streç film ile kapatılmalıdır)

Moxa toplarının buharda pişirilmesi için destek kağıdı gerekir, aksi takdirde yapışacaktır. Bir tencerede su altında 5 dakika-10 dakika buharda pişirin (Ben indüksiyonlu ocakta büyük bir ateşim) Kalın deri belirli zamanı belirler. Tencerenin kapağından bakın ve cildin şeffaf ve yumuşak hale geldiğini ve rengin biraz koyulaştığını görün.

Doldurma yöntemi için parmağınızla hamurun ortasına bir delik açın ve şekildeki gibi tencerenin etkisini elde etmek için bastırmaya devam edin, böylece dolguyu doldurup kenarı kapatabilirsiniz (Bir dahaki sefere size hareketli bir resim vereceğim, bu test karesidir. Hamurdan biri çıktığında sebze suyu versiyonu resim çok yumuşak ve güzelmiş gibi çatlamaz)

Tarif 2: Bu tarif, çim kili versiyonu için daha iyidir. Portakal tozu miktarı azaltılır ve mumsu toz uygun şekilde arttırılır. (Ayrıntılar için ipuçlarına bakın) Bu tarif süper basittir Tüm malzemeleri erişteleri ütülemeden karıştırmak ve şekilde gösterildiği gibi yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur haline getirmek için yoğurmaktır. Çim çamuru eklendiği için hamur lifli bir his verir, bu yüzden nasıl çalıştırırsanız çalıştırın, çim suyu versiyonu kadar hassas değildir. Her tadın kendine has özellikleri vardır ve bu formülün bitmiş saman kili versiyonu da oldukça yumuşaktır.

Yarı saydam bir hamur yapmak için portakal tozunu kaynar suya ekleyin.

Berrak hamuru bir hamur oluşturmak için mumsu un + su ile alın, eşit şekilde hamur haline getirin ve berrak unun mumlu unla tamamen karışması için daha fazla yoğurduğunuzdan emin olun (çatlaklar göz ardı edilebilir). Sonra, bastırın ve bir tabağa yayın ve orta ateşte soğuk su altında bir tencerede buharlayın. (Geceleri buharda pişirmenin daha kolay olduğunu düşünüyorum.) İpuçları: Hamuru koymadan önce, tabağa yapışmadan buharda pişirilmesi için üzerine bir katman yağ sürün. (Bu yağ tarif kısmına dahil değildir)

Bu, herkesin durumu görmesi için yarı yolda çektiğim bir fotoğraf. Kırmızı kısım daha şeffaf görünüyor (yemeğin etrafındaki daire daha şeffaf, bakın), sarı dairenin nispeten beyaz bir kısmı, yani bilinmeyen kısmı var.

İyice buharda pişirilmiş hamur. (Hamurunuz daha kalınsa, içi ve dışı pişirildiğinden emin olmak için yüzeyin tamamen bittiğini gördükten sonra birkaç dakika buharda pişirmeye devam etmelisiniz.) İçinin pişip pişmediğini görmek için ortasını açmak için çubuk kullanabilirsiniz. Pişirilen hamur bastırıldığında çok yumuşak ve yapışkandır ve olgunlaşmamış hamur nispeten daha sert ve daha az elastik olacaktır.

Yapışkan pirinç hamurunu çamurlu çimenlere ekleyin ve yağı taze tutma çantasına koyun (çalıştırması daha kolaydır) Hamuru yoğurmak için bir pişirme makinesi veya ekmek makinesi kullanabilirsiniz. Lütfen manuel çalıştırma için sonraki adıma geçmeye devam edin.

Başlangıçta çamuru hamurun içine koyun (daha sıcak olacaktır) Isıya dayanıklı eldivenler veya ekmek paçavrası kullanarak hamuru düzleştirebilir, katlayıp tekrar katlayabilirsiniz.Birkaç kez tekrarladıktan sonra çamur yavaş yavaş emilecektir. Daha sonra katlamaya ve düz bastırmaya devam edebilir ve iyice yoğurabilirsiniz. Daha sonra çok ısınmadı. Ellerinizle tutabilirsiniz. Hangi yöntem sizi mutlu ediyorsa onu çalıştırın. Hamurla oynamak gerçekten stres gidericidir hahahahahaha

Yoğrulmuş hamur. Pürüzsüz ve elastik, beyaz lekeler yok. Çim çamuru hamur içinde eşit olarak dağıtılır. Sonraki doldurma olabilir

Lütfen doldururken eldiven giyin, aksi takdirde çok yapışkan olur. Bir avuç dolusu hamur alın ve ellerinizle düz bir şekilde bastırın. Hamuru daha büyük bir boyuta bastırmak için kenarlara yavaşça bastırın. Dolguları koyun.

Dolguları koyun, çünkü ben gevşek dolguları koyuyorum, dolguları düzleştirmek ve sıkıştırmak için bir kaşık kullanabilirsiniz.

Kenar hamurunu hafifçe çekip sarın. Biten dolguyu geri itin.

Basit bir işlem de vardır, taze tutma kağıdını tezgahın üzerine koyun, taze tutma kağıdına bir avuç dolusu hamur alın, elle düzleştirin, yan yana bastırın, dolguyu yerleştirin ve şekilde gösterildiği gibi dolguyu sıkıştırın. Yavaşça hamurun kenarını yukarı doğru çekip sarın. Ardından plastik sargıyı doğrudan kilitleyin.

Bu hamur esnek ve yapışkan, çok beğendim. Çim çamuru buharda pişirildikten sonra eklendiği için buharda pişirilmesine gerek yoktur ve zümrüt yeşili rengi daha iyi korunur. Ancak diğer formüllerle karşılaştırıldığında biraz daha kötü görünüyor. Görünüş nispeten çökmüş ve şekil görece o kadar iyi değil. En iyi hamuru bir gecede buzdolabına koyun. Hemen yiyebilirsiniz. Sorunsuz bir şekilde üç gün tasarruf edin.