Longyan Hakka Snacks Mouse Kueh, Ching Ming Kueh, Rice Kueh Mouse Kueh ile yapılmıştır - Yemeği
Bu taze adaçayı, Qingming'den önceki ve sonraki adaçayı en yumuşak ve yapılan pirinç kuehi de en iyisidir.
Bu makineyi kaç arkadaş görmüş, un yapıcı, yapışkan pirinç unumuz ve yapışkan pirinç unumuz, kendi pirinçlerini suya batırdıktan hemen sonra yapılıyor.
Sıçan koji otunu yıkadıktan sonra biraz alkali ekleyin ve bir tencerede kaynatın. Miktar azsa, beyazlatabilir ve bir blender ile macun yapabilirsiniz.
Hardal başlarını soyun ve arpacık soğanı soyun. Hardal başı yoksa, turp kullanabilirsiniz, ancak turp, hardal başının çıtır çıtır tadının yerini tutamaz. Kış bambu filizi de ekleyebilirsiniz. Ekledim ama almayı unuttum ~
İpeği silmek için rende kullanın.
Yağlı ve yağsız domuz göbeğini ayırın, küpler halinde kesin, mantarları ıslatın ve küpler halinde kesin, yağlı tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve arpacık soğanlarını doğrayın. Daha fazlasını yaptığım için birçok adım daha belirsiz olacak, bu yüzden bunu metinde açıkça ifade etmeye çalışıyorum.
Adaçayı otu, alkali ile elle ezilebilene kadar kaynatıldıktan sonra, çıkarın ve yıkayın, tencereyi soğuk su altında yeniden soğutun, pirinç ununun üçte birini ekleyin (burada pirinç unu, yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç unu karışımıdır), eşit şekilde karıştırın ve topaklaştırın Eşit şekilde bastırmaya çalışırsanız, aslında, soğuk su altında bir tencerede topaklar oluşturmayacaktır. Burada çok fazla su olmamalı, pirinç eriştesinin yaklaşık beşte biri, çok fazla veya daha az su yeterli olmadığında su ekleyebilirsiniz.Çok su varsa pirinç eriştesi eklemek daha zahmetli olacaktır. Biraz tuzlu hale getirmek için buraya biraz tuz ekleyin.
Tencerede adaçayı ve pirinç eriştesini karıştırdıktan sonra kalan pirinç eriştesine koyun.
Hamuru yoğurun, iyice yoğurun
Orta derecede sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Erişteyi kendi kendinize yoğurursanız aynı zamanda dolguyu da kızartabilirsiniz, eğer kendiniz yaparsanız önce dolguları kızartmalısınız. Tavada yağı karıştırarak yağı alın, arpacık soğanı ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, arpacık soğanı kızartırken tuz ekleyerek soğanın daha çabuk tadı almasını sağlayın.Soğanlar kavurulduktan sonra mantarları ekleyin ve kavurun, ardından yağsız et, bambu filizi ve hardal yeşillerini ekleyin. Yağda tofu. Her dolgu eklediğinizde eşit şekilde kızartmanız gerekir, tüm dolgular tencereye koyulduktan sonra tuzluluğunu tekrar tadın ve karabiber ekleyin. Buradaki biber çok önemlidir.
Dolguları ve hamurları hazırladıktan sonra, sarmaya başlayıp, bir hamur alıp, yuvarlayarak küçük bir kapta yoğurmak üzeresiniz. Bu hareket. . Sadece anlaşılabilir, konuşulamaz. Değilse, her iki tarafı da ince olan kalın bir hamur haline getirmek için bir oklava da kullanabilirsiniz. Lütfen annemin ve teyzemin ellerini görmezden gelin, hepsi nasır
Şeker üçgeni gibi torba yöntemi. Hala ~~~ Son videoyu tarif edemiyorum.
Bu Qu Kueh'e sarılan ve tencereye konulmayı bekleyen fare, çok hoş görünüyor.
Tencereye yeterince su ekleyin, kaynatın, suyu tencereye getirin ve 20 dakika buharda pişirin.
20 dakika gerçekten standart zamandır. Çantayla geçirdiğimiz zamanı unuttuk. Bu pot en az 35 dakika eski, bu yüzden çok çatlıyor ~~
Bu başka bir hamur tatlısı tencere ~~~
İnce deri ve büyük doldurma ... haha
