g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Çikolatalı Noel Pastası - Yemeği

"Bu bir arkadaş için Noel ve evlilik yıl dönümü hediyesi. Bu pasta çok miktarda siyah çikolata ve kakao tozu içeriyor, bu yüzden tadı acı ama beklenmedik bir şekilde oğlum Ben de çok beğendim.Arkadaşım ve kızım çikolata kontrollü olduğu için geçen sefer yaptıkları bitter kek rulolarını da seviyorlar yani bu sefer çikolata aromasını yaptım ama tadı daha yoğun ... Ambalaj açıldıktan sonra size çikolata aromasını verecek Orijinal kare 18cm büyüklüğündedir (kek gövdesinin tarifi kremalı vişneyi paylaştığı için minnettar) Miktarın 2 / 3'ünü kullandım ve 6 inçlik bir tane yaptım.Bu pastanın dekorasyonu iki kalp şeklinde kroşe ile sınırlanmıştır Noel Baba'nın küçük pastası evlilik yıl dönümüne işaret ediyor ve Noel Baba dekorasyon için bir yer olarak kullanılıyor. Noel Baba başlangıçta pastanın üzerine koymayı planlamıştı, ancak evdeki mevcut pasta kutusu yeterince yüksek değildi, bu yüzden Noel Baba sadece haksızlık hissedebilir. " "Şimdi, umarım babası umursamaz." Malzemeler

bitter çikolata 90 gram (% 64)
Hafif kremalı kek için 70 gram
Hafif krema dolgusu için 100 gram
Tuzsuz fermente tereyağı 80 gram
yumurta sarısı 96 gram
protein 148 gram
kakao tozu 36 gram
Düşük glütenli un 50 gram
çilek 1 parça
Beyaz çikolata Doğru miktar

Aksesuarlar

Şeker yumurta sarısı için 64 gram
Pudra şekerli çırpılmış krema için 8 gram
Glikoprotein için 70 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Her türlü hammadde kullanım için iyi ölçeklendirilmiştir.
Küçük bir süt kabına 280 gram tereyağı ve 70 gram çırpılmış krema koyun ve biraz kaynarken ocağı kapatın.
390 gram siyah çikolata ekleyin ve 2-3 dakika bekletin.
4 Yavaşça karıştırın, fazla karıştırmayın.
5 adet yumurta sarısı ve 64 gram ince şekeri kaba karıştırın, yumurta sarısı ile şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından 50-60 derece sıcak suyu kabın içine yumurta sarısı sıcaklığı 37 dereceye gelene kadar koyup çıkarın.
6 Çikolata solüsyonunu 2-3 defa yumurta sarısına dökün.
7 Pürüzsüz ve parlak olana kadar eşit olarak karıştırın.
8 Kakao tozunu ve az tozu bir elekten geçirerek karıştırın.
9 yumurta beyazını yağsız ve susuz bir kaba koyun ve tamamen beyaz yosun şekline gelene kadar yüksek hızda karıştırın.
10 Bir seferde 70 gram şeker ekleyin ve yumurta çırpıcı yukarı kalkana ve büyük bir kanca gibi ıslak bir köpük oluşana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.
11 Kakao tozu ve düşük toz karışımının yarısını çikolatalı yumurta karışımına alın ve iyice karıştırın.
12 Yumurta beyazının yarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
13 Kakao tozunun diğer yarısını ve düşük tozu dökün ve iyice karıştırın.
14 Yumurta beyazının bir yarısını daha ekleyin ve iyice karıştırın.
15 Yağlanmış kağıtla doldurulmuş bir kalıba dökün (doldurmayı unuttum) ve büyük baloncukları çıkarmak için 50-100 kez (çok fazla dokunmadım) hafifçe vurun.
16 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 40 dakika ızgara yapın, çıkardıktan sonra 5-10 CM'den iki kez düşürüp soğumaya bırakın. (Üzerine yağlı kağıt koymadım, bu yüzden soğuyana kadar baş aşağı kaldı)
17 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarma bıçağıyla kalıbı çıkarın.
18 Kareler halinde kesin, ardından yatay olarak üç parça halinde kesin.
19 Kesilmiş kenarlı malzemeyi kullanarak, iki kalp şeklini bastırmak için bir kalıp kullanın ve eritilmiş beyaz çikolatayı en sevdiğiniz kalıbı çizmek için kullanın.
20.100 gram çırpılmış krema 8 gram şekerle sertleşene kadar çırpın.
21. Çırpılmış kremayı, biri daha fazla krema poşeti ve diğeri daha az krema poşeti olan iki krema poşetine koyun Bir parça kek alın ve büyük bir krema poşeti ile bir kat krema sıkın.
22 Bir dilim pastayı örtün ve bir kat krema sıkın vb.
23 Sıradaki Noel Baba. Bir çilek alın ve başın yaklaşık 1 / 3'ünü kesin.
24 Kafayı sıkmak için gövdede geniş açılmış bir krema torbası kullanın ve kesilmiş çileklerin 1 / 3'ünü örtün.
25 Sakalı ve düğmeleri sıkmak için küçük bir krema torbası kullanın.
26 İki siyah susam tohumunu göz olarak yapıştırın.
27 Son olarak, kalp şeklindeki kek dilimlerini ve diğer süsleri kekin üzerine koyun.