Kalbur bağırsakları - Yemeği
Yağlı bağırsakların kuru tenceresi dayanıklıdır, ancak rengi lezzetli, rengi parlak kırmızı, dokusu yumuşak, tadı lezzetli ve ağızda kalan tat uzundur. Tadı oldukça cezbedici, baharatlı ve hoş kokulu. Çok keyifli. Sonbahar ve kış aylarında özellikle yağlı bağırsak yemekleri popülerdir.Bir tabak yağlı bağırsak, bir kase pirinç ve biraz şarap şimdiden insanların zevkle yemesini sağlayabilir. Yağ Bağırsağı 250 gram yeşil biber 3 Darı baharatlı 3 Patates Yarım soğan 1/3 Mantar 30 g maydanoz 1 ağaç Kurutulmuş biber 5 Biber 10-20 adet Sarımsak 7 yaprak zencefil 3 dilim Çok Taze Soya Sosu 30 g Soya sosu 10 gram tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Şeker bir miktar Beyaz susam bir miktar Şarap pişirme 15 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Yağ bağırsakları pişirilir ve mantar önceden kaynar suya batırılır, kızartılır ve süzülür.
Adım 2
Pişmiş sosisleri parçalara ayırın.
Aşama 3
Yeşil soğanı eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin, sarımsağı ikiye bölün, kuru biberi yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. adım
Kişnişi yıkayıp doğrayın.
Adım 5
Büyük soğanı bir döner bıçakla kesin. Yağlı olana kadar bağırsaklarda karıştırın
6. Adım
Patatesleri yıkayıp soyun ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
7. Adım
Yeşil biber ve darı yıkayın ve eğik bir bıçakla dilimler halinde kesin.
8. Adım
Doğru miktarda yağı tavaya normalden biraz daha fazla koyun ve patates cipsi orta-düşük ateşte yavaş yavaş kızartın.
9. Adım
Her iki tarafı hafifçe kömürleşene kadar kızarttıktan sonra yağı boşaltın ve bir kenara koyun.
10. adım
Soğanı kızartın ve daha sonra kullanmak üzere yağını boşaltın.
11. adım
Sonra kızartılmış mantarı ekleyin ve kızartın (yağın tavada patlamasını önlemek ve yanıkları önlemek için mantar suda haşlanır).
Adım 1/2
Yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip bir süre kavurduktan sonra yağı süzüp servis edin.
13. adım
Tencerede uygun miktarda baz yağ bırakın, kokuyu patlatmak için yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
14. adım
Ardından yağ bağırsaklarına girin.
Adım 15
Bir kaşık pişirme şarabı, iki kaşık çok taze soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu, uygun miktarda tuzlu tavuk özü ve beyaz şeker (çeşitli baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) ekleyin.
16. adım
Yağlı bağırsaklar renklenene ve çorba neredeyse kuruyana kadar yüksek ateşte kızartın.
17. Adım
Çeşitli kızarmış yan yemekler ekleyin.
Adım 18
Eşit şekilde kızartın.
Adım 19
Kokuyu arttırmak için doğranmış kişniş ve beyaz susam serpin.
20.Adım
Bir tabak kırmızı, parlak ve lezzetli kuru kap sosis bir tabakta servis edilebilir.
21. adım
Her bir yağ bağırsağı parçası baharatlı çorba ile ıslatılır, yediğinizde ağzı çevreleyen baharatlı tada, ancak buna ağızda yağ bağırsağının nemli baharatlı tadı eşlik eder ve ara sıra ağzı temizlemek için bir veya iki soğan ve mantar eklenir. Bu kadar! Çok yemeyin! Izgara Kaburga
önceki
Kalbur Patates Cipsi
Sonraki
