g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevgi Dolu Mango Mousse - Yemeği

"Birkaç kez iletildi ve iletilmedi. Gerçekten tekrar yazmak istemiyorum. Merhametli Guanshiyin Bodhisattva bu yüklemeyle beni kutsasın, Amin!" Malzemeler

Yumurta 4
Şeker 80 gram
Salata yağı 50 ml
Düşük glütenli un 60 gram
Mısır nişastası 10 gram
Kabartma tozu 3 gram
tuz 3 gram
Limon suyu 15 ml
Süt 50 ml

Aksesuarlar

krem 250 ml
Büyük mango 1 parça
Jelatin tabletler 3 dilim

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Şifon kek malzemeleri 4 yumurta 80 gr beyaz şeker 50 ml salata yağı 60 gr düşük glütenli un 10 gr mısır nişastası 10 gr kabartma tozu 3 gr tuz 3 gr limon suyu 15 ml süt 50 ml
2 Yumurta sarısı ve yumurta akını ayırın
3 yumurta akı limon suyu ekleyin
4 Yumurta sarısı sıvısına 20 gram şeker ekleyip karıştırın, salata yağını 3-4 kez ekleyip karıştırdıktan sonra süt ekleyip iyice karıştırın.
5 Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu bir elekten geçirerek karıştırın ve karıştırılmış yumurta sarısına süzün.
6 Un ve yumurta sarısını kesip karıştırarak karıştırın, karışımda un parçacıkları kalmadığından emin olun.
7 Yumurta beyazını limon suyuna ekleyerek büyük bir baloncuk yapın, 20 gram beyaz şeker ekleyin ve kalan 40 gram beyaz şekeri iki küme halinde ekleyin ve resimde gösterildiği gibi sert köpürene kadar karıştırmaya devam edin, keskin köşeler düşmez.
8 Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurtalı erişte karışımına üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, karıştırılmış sıvıyı kalıba dökün, kalıbı masanın üzerinde hafifçe sallayın ve içindeki kabarcıkları silkeleyin. 180 derece yukarı ve aşağı, orta seviyede ısıtın ve 40 dakika pişirin. Kekin yüzeyinin hamur olacağından korkuyorsanız, sadece bir tabaka kalay folyo ile örtün. Not: Her fırının gücü farklıdır, bu nedenle her zaman fırına dikkat edin.
Pişmiş keki dilimleyin ve kalıptan daha küçük bir daire yapmak için etrafını kırpın. Bu sefer pişirilen şifon kek çok etkili olmadı çünkü orta fırın kesildi, bu yüzden hiç fotoğraf kalmadı, ha ha.
11 Jelatin dilimlerini soğuk suya batırın Bu çok yumuşaktır On dakika yeterlidir Sonra baz kuru suyu bir kaseye koyun ve suda eritin Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
12 Bu sefer Nestlé'nin krem şanti ve tatlandırılmış (dokulu) kullandım. Anjia'nın krem şantisini satın almak istedim. Net görmedim ve Nestlénin fotoğrafını çektim. Hepsi Nestlénin krem şanti iyi olmadığını söylediler. Ancak neyse ki bu sefer sert köpüklenme yok.
13 Mangoyu soyun, küçük küpler halinde kesin, mangoyu bir mutfak robotu ile püre haline getirin ve soğutulmuş jelatin dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Çırpılmış krema ve mango püresini kalıba karıştırın, bir gece buzdolabında saklayın ve ertesi gün mangolu köpüğün tadını çıkarın.
15 Dangdang, fırının dışında, hayır, buzdolabının dışında, haha. İşte uzun soluklu bir cümle, eğer çıkarması kolay değilse, kendi saç kurutma makinenizi kullanarak etrafa üfleyebilirsiniz ve çıkarması kolay olacaktır.
16 Çıkarın.
17 yanda bir tane daha
18 Son fotoğraflar Son fotoğraflar