Kızarmış domuz pirzolası - Yemeği
"Kızarmış domuz pirzolası klasik bir Kanton yemeğidir. Tarif, tatlı ve ekşi domuz pirzolasına benzer. Tatlı ve ekşidir ve güçlü bir tada sahiptir. Bu yemeği hazırlamak kolay değil ama zordur. Zor. Öncelikle kaburgalar gevrek ve yumuşak olmalı, tatlı ve ekşi sos aşırı olmamalı. Doğru olmalı. Tabakta meyve suyu yok. Kaburgalar tatlı ve ekşi sosla kaplanmış. Bu otantik çiğ kaburga. İnsanlar bu suyu bibimbap için kullanmayı severler, bu otantik çiğ kızarmış domuz pirzolası değil, hehe. Bugün bu yemeği herkes için yapacağım, ananas ve soğan ekleyeceğim, tadı güzel. " Malzemeler
- pirzola 8 külçe
- Yumurta Bir
- Ananas Bir
- yeşil biber Bir
- soğan Bir
- Mısır unu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- ketçap Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 kaburga parçalara bölünür ve bir kenara koyun
-
2 Tuz, tavuk özü ve yumurta ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
3 Mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
-
4 ananas, yeşil biber, soğan hazırlayın
-
Soğanı, yeşil biberleri ve ananası yıkayıp doğrayın.
-
6 Yağ karterini çalıştırın, yağı% 70 sıcakta ısıtın, alt kaburgaları derin kızartın, ardından orta ateşte kızartın ve son olarak yüksek ısıyı açın.
-
7 Kaburgaları kızartın, temiz yağı çıkarın ve bir kenara koyun.
-
8 Tencerenin içindekileri dökün, biraz baz yağ bırakın, soğan, yeşil biber ve ananas ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.
-
9 Tuz, şeker, beyaz sirke, domates sosu ve suyu kaynatın. Sonra koyulaştırmak için su nişastası ekleyin ve yüksek ısı meyve suyunu kalınlaştıracaktır.
-
Kaburgaları eşit şekilde karıştırın, kaburgaların meyve suyuyla eşit şekilde kaplamasına izin verin, sonra tavadan çıkabilirler.
-
11 Alt kaburgaları eşit şekilde karıştırarak kızartın, kaburgaların meyve suyuyla eşit şekilde kaplamasına izin verin, sonra bunlar tavadan çıkabilir.
-
12 Kızartılmış pirzola orta derecede tatlı ve ekşidir ve kaburgaların dışı yumuşak ve çok lezzetlidir.
İpuçları
1. Ananası soyup küp küp doğradıktan sonra tuzlu suya batırın. 2. Derin yağda kızartılmış pirzola ancak orta ateşten sonra derin yağda kızartılabilir. 3. Kalın sosu önce alt kaburgalara koyun ve kaburgaların gevrek kalması için iyice karıştırarak kızartın. Sevgi Dolu Mango Mousse
önceki
