Ananas Kızarmış Ördek - Yemeği
1. Ördek bacaklarını küçük parçalar halinde doğrayın, biraz beyaz şarap ve bir parça zencefil ile soğuk suya koyun, soğuk suyla ateşi açıp kapatın, ördek parçalarını çıkarın ve yıkayın.
2. Zencefil dilimleri, yeşil ve kırmızı biberleri hazırlayın.
3. Ananası ördek parçalarıyla aynı büyüklükte parçalara ayırın.
4. Tavayı ısıtın, uygun miktarda yağ ekleyin ve ördek parçalarını karıştırarak kızartın.
5. Hafifçe yanmış yüzeye biraz beyaz şarap ekleyin. Bu, baijiu kullanmanın ikinci kez, ana etki kokuyu çok fazla değil, biraz arttırmaktır.
6. Zencefil dilimleri ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
7. Hafif soya sosunu karıştırın ve ördek parçalarının bitmemesi için üzerine su ekleyin. Kısık ateşe çevirin ve pişirin.
8. Çorba koyulaşana kadar pişirin, ananas ekleyin.
9. Ananas düştükten sonra su miktarı artacaktır.Ateşi uygun şekilde artırınız ancak maksimum ateşi kullanmayınız.
10. Çorba çok kıvamlıdır, ardından yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin.
11. Kıvamını sevinceye kadar tercihinize göre tadı biraz tuz ve tavuk esansı ekleyin. Genelde artık eklemiyorum ve saf ananas ve ördek karışımı gibi.
