g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Erişte yengeci - Yemeği

Malzemeler

Yengeç

2 parça

Yumurta

1 parça

2 kaşık

Aksesuarlar: pirinç şarabı, tuz, yağ, yeşil soğan ve zencefil

Yengeçleri sürükleme uygulaması 1 Yengeçleri akan suyun altında bir fırça ile yıkayın;

2 Ortadan bir bıçakla ikiye bölün;

3 Yengeç göbeği gibi yenmeyen safsızlıkları çıkarın;

4 Hamur yapmak için una yumurta ve uygun miktarda su ekleyin;

5 Yengeç etini ve yengeç yumurtasını yengeç kabuğunda kapatmak için yengeç parçalarını hamurun içine batırın;

6 Tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, una batırılmış yengeç erişteleri yağa dik olarak koyun ve kızartın; un katılaştıktan sonra tüm yengeç parçalarını tavaya koyun ve rengi kırmızı olana kadar kızartın , Fazla yağı alın ve boşaltın;

7 Alt yağı tencerede bırakın, orta ateşte ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve kıyılmış zencefili ekleyin ve bir koku elde etmek için karıştırın;

8 Kızartılmış yengeç parçalarını ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ardından Shaoxing pirinç şarabını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

9 Kalan unu biraz soğuk suya ilave ederek kalın bir meyane yapın, ardından tavaya ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın;

10 Örtün ve 2-3 dakika pişirin;

11 Kapağı açtıktan sonra, tuz ekleyin, sosu yüksek ateşte toplayın ve hamurun tencerede fazla çorba bırakmadan yengeç parçalarını eşit şekilde kaplamasına izin verin;