Kelebek Mantou - Yemeği
1. Kabın içine un koyun ve şeker ile maya tozunu ekleyin
2. Yavaşça uygun miktarda su dökün ve topak haline getirin
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
4. Fermente edildikten sonra unu elle daldırıp ovalayarak hamur küçülmeden başarılı olacaktır.
5. Hamuru çıkarın ve bitene kadar yoğurun
6. Uygun büyüklükte erişte haline getirin
7. Birini alın ve ince bir şerit halinde yuvarlayın
8. Her iki ucu içe doğru döndürmeye başlayın
9. Yuvarlatılmış görünüm
10. Yemek çubuklarıyla ekleyin ve kelebek şekline getirin
11. Kelebek dokunaçları yapmak için üstünü kesmek için bir bıçak kullanın
12. Her iki tarafa ayırın
13. Her şey bittikten sonra yağlanmış buharlı tencereye koyun ve ikinci fermantasyon için tencereye koyun.
14. Hava sıcakken mayalanır ve büyük bir daire oluşturur.Ateşi açın ve 15 dakika buharda pişirin. Buharda pişirdikten sonra ateşi 3 dakika kapatın
15. Buharda pişirildiğinde kabın içine koyun
