Altın ve Gümüş Külçe Köfte - Yemeği
"Eskiden evde köfte yemenin çok uygun olduğunu düşünürdüm, çünkü köfte derileri bitmiş ürün olarak satın alınır ve et dolguları da et tezgahından satın alınır ve doğrudan karıştırılır, yani evde tek bir şey kaldı, o da torba. Ama yine de erişte karıştırmayı, derileri yuvarlamayı, içleri karıştırmayı ve kendi başıma yapmayı seviyorum. Bunun daha tatmin edici olduğunu hissediyorum ve yuvarladığım deriler daha lezzetli olacak. Tabii ki daha uzun sürecek. Yani yeterince zamanınız varsa, yapın. Güzel bir hamur tatlısı ziyafeti, çocuklar bundan daha çok hoşlanacak! " Sarı hamur
- Pişmiş kabak 100 gram
- un 150 g
- Shimizu 65 g
- Domuz eti dolgusu 200 g
- Frenk soğanı 120 g
- Kestane 90 g
- Islatılmış siyah mantar 60 g
- Taze Shiitake Mantarları 60 g
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yardımcı malzemelerdeki tüm mantarları ve siyah mantarı küçük küpler halinde kesin ve kestaneleri küçük küpler halinde kesin
-
2 Domuz eti dolgusunu ekleyin, son olarak pırasayı ve tüm baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
3 ince dilim kabak
-
4 Buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika buharlayın
-
5 Buharda pişirilmiş kabak püresini soğutun ve unun içine dökün
-
6 Pürüzsüz bir hamur yapın ve beyaz hamur kısmı doğrudan su ve erişte ile yapılır
-
7Tüm malzemeler hazır, deri çantaya sarılmaya hazır
-
8 Önce sarı hamuru yapın ve hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın.
-
9 Küçük porsiyonlara eşit olarak bölün
-
10 Biraz daha yuvarla ve yuvarlak bir deri oluştur.
-
11 Ortaya et koyun
-
Yarım daire şeklinde 12 kıvrım
-
Ortaya yakın, her iki ucu sıkıştırın
-
14 beyaz hamur da iyidir
-
15 Su kaynadıktan sonra içine küçük bir kaşık yağ ve biraz tuz koyun, ardından köfteleri ekleyin ve yüzene kadar pişirin!
