Güney Taze Et Wonton - Yemeği
Bir kilo küçük wonton sarmalayıcı hazırlayın, çok fazla değil, yaklaşık 150 parça, sarın ve yemek için uygun olan buzdolabında dondurun. 6 parça yağsız et (yağsız et iyidir) Kuzeydeki wonton derileri çok büyük ve kalındır.Pekin'de olduğumda, onları yapıp kendi başıma açıp dört küçük wonton derisine bölerdim. Doku da çok iyi.
Kıyma makinesi kullanacağım, bu yüzden onu küçük parçalara böldüm. Eğer evde kıyma makineniz yoksa, elle doğrayın, çok küçüklüğümden beri evde güçlü bir et doğrayıcısıyım ama bir makine varsa, hala bir makine kullanıyorum haha.
2 gram tuz, 2 gram MSG, 1 damla şeker koyun. Bu adımı daha az atma yoksa etin tadı güzel olmaz.
Elektrikli et karıştırıcısı gerçekten hızlı ve kullanışlıdır. Eskiden 15 dakikadan fazlaydı ama şimdi 15 saniye ~
Et olabildiğince saf olmalıdır ~ Çörekler grenli ve lezzetli olabilir, ancak bu taze etli küçük bir wonton ~ Gerçekten hiçbir şey eklemeyin ~ Yakacak odundan korkuyorsanız biraz yağ ekleyebilirsiniz, 2 yağ 8 ince.
Sonra, wontonları paketleyelim. Köfte ve wonton için iki plastik kutu hazırlayın. Belirli bir hazine tarafından satın alınan bu kutu doğrudan buzdolabına konulabilir ve dondurulabilir.
Wonton sarma tekniği burada ~ Asıl amaç et ile hamurun birbirine yapışmasını sağlamaktır, böylece alttaki eteğin durumunu gösterir Acemi biraz daha sert kullanabilir, ancak çok sert olursa hamur lezzetli olmaz ... Et çok hafif olursa gevşer ... Daha fazlasını deneyin Dene
Yukarıdaki videoyu izleyin ~
Bu yapıldıktan sonra doğrudan kaynatabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz.
Wontonlar donduktan sonra çıkarıp miktarına göre poşetlere koyun ve her yediğinizde sadece küçük bir poşet alın.
Dondurulmuş wontonları pişirirken, wontonları kaynar suya koyun ve sonra suyun yana sıçramamasını izleyin Su şişesini kısık ateşe çevirin, soğuk su eklemeyin! Bunun tadı güzel olmayacak ve derisi çürüyecek ve et pişmeyecek. 2-4 dakika orta ila düşük ısı iyidir.
Wontonları kaynatmadan önce, bir tencere kaynar su kaynatın ve tadı beğeninize göre ayarlayın. Domuz yağı kullanmak en iyisidir ~ Şehriye çorbası çok kalın ve lezzetli değildir.Kaynar suyu sosa dökün ve ardından wontonları bir kaseye aktarın.
Sadece bir kase sıcak çorba ve küçük bir wonton canlılık ~ Basit ve kullanışlı.
