Koordinatlar Hubei'nin kuzeybatısındadır. Ben gençken Çin Yeni Yılı için kızarmış çörekler olurdu. Kızartma sırasında büyükanne genellikle mutfak kapısını kapatır. Hala nedenini anlamıyorum. İlk kızarmış çörek, mutfak tanrısını onurlandırmak için ocağa yerleştirilecek. Çörekler derin yağda kızartılır ve ardından derin yağda kızartılmış çıtır domuz eti ve çıtır lotus kökü tatlı patatesleri. Evimdeki kızarmış çörekler genellikle oval ve kalın ve etlidir. Büyükannemin kızarmış ürünleri çok uzun ve incedir ve hatta bazı kısımları şeffaftır ve gevrek bir dokuya sahiptir. Annem büyükannemin yemeklerini sever ama asla öğrenemez ... Dün alt mutfakta yemek kitabının tarifinde ufak bir gelişme gördüm, bu tarifin tadı biraz ailemin geleneğine benziyor. Bu benim ikinci kez kızarmış çörek yapıyorum. Kızartıldığında esnemiyor, bu yüzden bazı yerlerde hala et yiyor ... güzel kokulu ... Kızartıldığında birkaç dinamik resim eklendi. un 250 gram Maya 3 gram Ilık su 200 g Yumurta 1 parça tuz 5 gram sıvı yağ Doğru miktar
un
Ilık su
Karışık maya ılık su
Tuz eklendi
Bu kadar büyük yumurtalar
Karıştırın, çubuklarla karıştırın
Karıştırın ve karıştırın
Biraz ince ve akıcı bir hamur haline getirin, plastik bir örtü ile örtün ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın (gece boyunca buzdolabında veya oda sıcaklığında)
doğranmış yeşil soğan
Fermantasyondan sonra çubuklarla karıştırın ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırın. 15 dakika daha uyanın
Elinize sıvı yağı sürün, kaz yumurtasını büyük bir hamur parçasına çekin, iki elinizle sola ve sağa çekin, hafifçe çekin, tavaya koyun ve orta ateşte kızartın.
El meşgul olduğu için süreci çekmenin bir yolu yok ...
Etli yer (tabii ki gevrek yerler var, teknik sorunlar var )
Annemin Yeni Yılının birkaç resmini ekle kızarmış yağlı çörek
Bir göz at
Erişteler incedir ancak şekillendirilebilir.
-
- Kahvaltı pastası
-
- Basit ve lezzetli lotus turtası
-
- Vejetaryen dolması Wonton Wonton, tofu ve mantar ile doldurulmuş Wonton, çiğnemeden doldurulmuş tofu köfte Hızlı el makarna
-
- Yumurta Sarısı Parmak Şeritleri
-
- Little Chaos (öğrenmesi kolay versiyon)
-
- Güney Taze Et Wonton
-
- Erişte karıştırmadan yiyebileceğiniz sos aromalı parmak kekler
-
- Karides ve Yam Kek
-
- Ekşi soslu erişte ve domuz eti
-
- Kızarmış patlıcan et soslu erişte (süper basit ve hızlı)
-
- 10 dakika ev yapımı yağlı erişte
-
- [Sanxian Dumplings] Annemin el yapımı köftesi
