Kaju fıstıklı kereviz - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri ve malzemeleri hazırlayın.
2. Kerevizin yapraklarını çıkarıp yıkadıktan sonra köklerin eski derisini kazıyın ve yaklaşık beş santimetre uzunluğunda eğik bölümler halinde kesin.
3. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, bir çay kaşığı tuz ve biraz yemeklik yağ ekleyin, kaynattıktan sonra kerevizi ilave edip bir dakika haşlayın.
4. Soğuk suyu çıkarın ve tadı daha gevrek ve yumuşak hale getirmek için soğuk suya batırın.
5. Sarımsakları soyun ve kıyılmış sarımsağı kesin ve darı biberini küçük halkalar halinde kesin.
6. Küçük bir kaseye sirke, susam yağı, tuz, tavuk özü ve kıyılmış sarımsağı koyun ve bir sos oluşturmak için karıştırın.
7. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kaju fıstığı ekleyin ve kabuk altın rengi olana kadar karıştırarak kızartın.
8. Yağı çıkarınız ve bir bıçak arkası ile kırınız, çok fazla kırmayınız, çok tozlu olmayacaktır.
9. Kerevizi çıkarın, suyunu süzün ve tabağa koyun ve üzerine sosu gezdirin.
10. Ezilmiş kaju fıstığı serpin ve darı biberini üstüne koyun.
11. Kaju fıstığının kalan baz yağını tavada karıştırın, karabiberleri kısık ateşte ekleyin ve kokuyu elde etmek için kızartın.
12. Acı yağı karabiberle birlikte darı biberinin üzerine dökün ve tadı sıkın ve yemeden önce karıştırın.
13. Gevrek, ferahlatıcı, besleyici bir kaju kereviz yahnisi tamamlandı!
