Sütlü üzümlü sufle - Yemeği
1. Önce malzemeleri hazırlayın (yumurta akı kullanılmaz). Üzümleri kurutup daha küçük parçalar halinde doğrayın, yıkayıp kesmezseniz çok fazla yayılabilir. Yumuşatmak için tereyağını çıkarın, oda sıcaklığı daha düşükse, yumuşatmak için ılık suya koyun, neredeyse sert çekirdek yok.
2. Tereyağını pudra şekeriyle çırpın. Bir süre sonra çok sayıda küçük keskin köşeleri olan bu tür bir flok haline gelecek, rengi beyaz olacak ve hacim büyüyecek, bu adım çok önemli. Hamur, dövülmeden çok kurudur ve şekillenemez. Bazıları fotoğraf çekilmeden kısaca anlatılır: tereyağı dövülür ve ikiye yumurta sarısı eklenir. İlk kez ekleyin ve hafifçe çırpın, iyice karıştırın ve tekrar ekleyin. İyice karıştırın. Sonra unu içine dökün
3. Tendonların gevrekleşmesini önlemek için her şeyi iyice karıştırdıktan sonra yoğurmayın. Sadece ellerinizle bastırın ve iyice yoğurun. Kuru toz yok. Tereyağı dövüldükten sonra buradaki hamur çok yumuşak oluyor. Ne kuru ne de yapışkan. Sonra kuru üzümleri ekleyin ve iyice yoğurun
4. Kolaylık sağlamak için 15 gramlık küçük köftelere bölün. Yuvarlak ovalayın ve düz bastırın, aksi takdirde yuvarlanır. Bu kısım tam olarak bir tabaktır. Kurun ve renk için biraz yumurta sarısı fırçalayın
5. Fırın 180, beş dakika ön ısıtma yapın. Orta ve alt tabakaları 16 dakika pişirin. Alt olabilir. Henüz renklendirilmedi. Ardından üst tabakayı koyun ve 3 dakika renklendirmek için pişirin. Bu, kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanmalıdır
Pişirildiğinde çok gevrektir ve ağzınızda erir.
