Malzemeler
pirzola
1000 g
un
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta, 1 köri tozu, sarımsak filizi, nepeta, acı biber yağı
Büyük kemikli erişte nasıl yapılır 1 Yedek kaburgaları yıkayın ve bir kenara koyun.
2 Temizlenmiş kaburgaları bir tencereye koyun, yeterince su, sirke ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin veya doğrudan berrak bir çorbanın içinde kaynatın.
3 Kaburga çorbasını 2 saatten fazla kaynatın, kaburgalar gevrek ve çorba kalın.
4 Bir porsiyon acı biber yağı hazırlayın.
5 Daha sonra kullanmak üzere nepeta veya kişniş hazırlayın.
6 Nepeta yapraklarını yıkayın ve bir kenara koyun.
7 Sarımsak filizlerini yıkayın ve doğrayın, tuzla önceden marine edin.
8 Una bir yumurta ve biraz tuz ekleyin ve 15 dakika iyice karıştırın.
9 Erişteleri panele yerleştirin ve büyük bir hamur haline getirin.
10 Şeritleri bıçakla tek tek kesin.
11 Şeritleri tek tek yağlayın, üzerlerini streç filmle örtün ve 2 saatten fazla bırakın.
12 Erişteleri ince şeritler halinde gerin.
13 Uzatılmış erişteleri kaynar suya koyun ve pişirin.
14 Büyük bir erişte kasesi alın, köri tozu, tuz, monosodyum glutamat, kıyılmış sarımsak filizi ve nepetayı ekleyin.
15 Pişmiş kemik suyunu ve kırmızı biber yağını ekleyerek bir kase çorba yapın.
16 Pişmiş erişte ve pirzolaları kaseye ekleyin ve servis yapın.
-
- Sovyet tarzı ay kekleri
-
- Tavada kızartılmış balık
-
- Beş renkli karlı ay kekleri
-
- Kimyonlu Baharatlı Kızarmış Tavuk Gizzardları
-
- Soya sosu marul
-
- Kıymalı Salatalık Çorbası
-
- Haşlanmış tatlı patates
-
- Tavada kızartılmış Yam
-
- Sarımsak konvolvulus
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Kişniş Saplı Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz
-
- Mantarlı ve marullu Tofu
