Su Teresi ve Domuz Mantısı - Yemeği
1. Domuz dolgusu: üç parçalı yağ ve yedi parçalı yağsız domuz eti geri alın, doğrayın, tuz, mısır nişastası ve zencefil ve yeşil soğanı aynı yönde ekleyin ve aynı yönde karıştırın. Bir dahaki sefere ekleyin. Zencefilli soğan suyu, zencefilli soğanı parçalara ayırmak, su eklemek ve zencefilli soğanı ellerinizle defalarca birkaç kez kavrayıp, zencefil soğanı çıkarmak için yarım saat bekletmektir.
2. Su teresini yıkayın, büyük bir tencerede doğrayın, 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin
3. Su teresinden suyu sıkın
4. Sulu su teresini et dolgusuna sıkın
5. Biraz salata yağı ve tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın
6. Köfte yapma süreci gitti, nasıl güzel görüneceğimi öğrenmedim.
7. Köfte pişince tencereye biraz daha su koyup kaynatın, köftelere 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin
8. Biraz salata yağı ekleyin, köfte pişirin ve köfte yapışmasını önlemek için yağ ve tuz koyun.
9. Tencerede su kaynarken yaklaşık yarım kase soğuk su üst üste üç defa ilave edilir, köfte pişirilir.
10. Köfteleri süzgeçle toplayın ve süzün
11. Hamur sirkesini dökün
