Tatlı ve baharatlı taze Vietnam usulü çiğ Çin böreği - Yemeği
Yukarıdaki malzemeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kesin, pişirmeye başlayabilirsiniz!
Bir tabak içme suyu hazırlayın ve çıkarırken yaylı rulo derisini kırmamaya dikkat edin, çünkü suya batırılmamış bahar rulo kabuğu gevrek ve serttir.
Spring roll sarmalayıcılarını içme suyu ile dolu bir tabağa batırın.
Yaklaşık 10 saniye bekletildikten sonra çıkarılıp temiz başka bir tabağa yerleştirilebilir.Çok uzun süre ıslatılmasına gerek yoktur, çok yumuşak ise paketlemesi zor olacaktır.
Islatılmış Çin böreği sarmalayıcılarının üzerine marul yapraklarını koyun, ardından marul yapraklarının üzerine salatalık, tavuk ve fıstık koyun, marul yapraklarının kenarına da karides ve kişniş koyun, yaprak sapları çok sertse kesebilirsiniz. Uzun, çünkü alt katlanıp sarılacak.
Son olarak konjak parçalarını resimde görüldüğü gibi yerleştiriniz, yapraklar çok büyükse ikiye bölüp hamur işinin dolgusunu daha iyi hale getirmek için kullanınız.
Turta kabuğunun kenarını dikkatlice kaldırın (vücudunuzun yönünden öne doğru sarın) ve en dış çevreye yerleştirilen kişnişe ulaşana ve durana kadar ok yönünde ileri doğru yuvarlayın.
Sonra sağ taraftaki turta kabuğunu içe doğru katlayın (kuyruk ucu olarak sebze yaprağı üst açıklık olarak ve yaprak sapı kuyruk ucu sarılacak kısımdır) ve ardından turta kabuğunu öne doğru yuvarlamaya devam edin. Yapışmasını sağlamak için kabuğun kendi viskozitesini kullanın. Yumuşatılmış kabukta delik oluşmasını önlemek için sararken çok sert çekmeyin.
Yemek yemek istediğinizde Thai tatlı biber sosu sarımsak ile gezdirebilirsiniz ve çok lezzetli olur, sarımsaksız da lezzetlidir. (Ama tatlı biber sosu zaten biraz baharatlı, bir seferde çok fazla eklememeye dikkat edin?)
