g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Macaron - Yemeği

"Macaron (Fransızca: Macaron, Fransızca telaffuz :), aynı zamanda macaron, Fransız bisküvileri olarak da bilinir, bu yumurta akı, badem tozu, beyaz şeker ve pudra şekeriyle yapılan bir Fransız tatlısıdır , Genellikle iki bisküvinin arasına meyve reçeli veya krema ile doldurulur.Kökeni 19. yüzyıldaki bademli bisküvilere kadar uzanır; bu tür tatlı yiyecekler yuvarlak düz dipli bir kabuğa dayanır ve üzerine kaplanır. Protein yukarı regüle edilir ve uca yarım küre şeklinde bir üst kabuk ilave edilerek zengin bir tada sahip küçük bir yuvarlak tatlı oluşturulur.Bu, Batı Fransa'daki Vienne'nin en yerel mutfağıdır.Bu tatlı, bazen kuzeydoğu Fransa'da da bulunur. gözle görülür. Macaron kelimesi orijinal olarak Fransızcadır, ancak gerçek telaffuz "Macaron" a daha yakındır. "Macaron", İngilizce telaffuz ve harf çevirisi kullanmanın sonucudur. " Malzemeler

protein 33 gram
Badem tozu 45 gram
Toz şeker 45 gram
Pudra şekeri 30 g

Aksesuarlar

Gıda boyası Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın ... gerekli ağırlığı tartın ...
2 Badem tozu ve pudra şekerini mutfak robotuna koyun ve daha hassas hale getirmek için çırpın.
3 Tozu karıştırdıktan sonra iki kez elemek zorundayız ...
4 Elenmiş badem unu çok ince ve çam ...
5 Yumurta aklarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpma kabına çırpın ve çırpın ... Dönem boyunca balık gözü baloncukları oluştuktan sonra ince şekeri iki porsiyon halinde ekleyin ...
6 Yumurta akı sert köpürene kadar dövülür ...
7 Elenmiş badem unu ve pudra şekeri karışımını iki defa iki kez ekleyin .... Her seferinde bir spatula ile eşit şekilde karıştırın .. J şeklinde bir teknikle karıştırın, bastırırken karıştırabilirsiniz ...
8 Karışık macun bir şerit gibi kayıyor. (Bu adım tamamlandıktan sonra beğendiğiniz pigmenti ayarlayabilirsiniz. Pigmenti beğenmezseniz ekleyemezsiniz)
9 Bu sefer iki renk yaptım.
10 Tek kullanımlık krema poşetine koyun, ön ucuna küçük yuvarlak bir biye ağzı koyun ve makaronların üzerine dikey olarak sıkın. (Burada sizinle konuşmak istiyorum, sıkarken aynı boyutu sıkmaya çalışın. Dışarıdaki kalıba dokunmamaya çalışın) Şu daire. Ortadaki küçük daireyi sıkıştırın. Yavaş yavaş kendi kendine yayılacaktır.)
11 Fırına koyun, yaklaşık 30 dakika fermantasyon dişlisini seçin. Fırın kapısını açmayı unutmayın. (Çünkü fotoğraf çekmeyi unuttum. Bu yüzden başka bir pişmiş resim kullandım)
12 Kabuklu makaronlar parmaklarınızla hafifçe bastırılır.Yüzeyleri belli ki kabuklu ve elastik.Şu anda makaronları çıkarabiliriz Fırını önceden ısıtın ... Sıcakta 175, düşük ateşte 150 yaşındayım. ..
13 Ön ısıtmadan sonra üst ısıyı 150 dereceye ve alt ısıyı 125 dereceye değiştirin Orta tabakayı fırın tepsisine koyun
14 Fırının önünde seyretmeyi unutmayın ... Yaklaşık bir dakika içinde eteklerin hafifçe belirdiğini görebilirsiniz ...
15 İki dakika sonra etek büyüyor ...
16 Üç ya da dört dakikada ... etek zaten çok büyük ... bu sefer neredeyse ayarlandı.Sıcaklığı hemen üst ısı için 110 dereceye ve düşük ısı için 90 dereceye değiştirebiliriz. 8-10 dakika pişirmeye devam edin Bu kadar.
17 Çok güzel makaronlar çıktı ... ve çıkarıldıklarında kazayla ezdiler ...
18 Ezilmiş olanı çıkarın ... bir tane daha alalım ...
19 yine yeşil ve pembe olanlardan yaptı. . Aynı yöntem, bu yüzden onları tek tek açıklamayacağım.
20 bitmiş ürün çizimi ektedir. . . Güzel makaronlar.
21 Bitmiş ürün çizimi ektedir. . . Güzel makaronlar.
22 Bitmiş ürün çizimi ektedir. . . Güzel makaronlar.
23 Bitmiş ürün resmi ektedir. . . Güzel makaronlar.
24 Bitmiş ürün resmi ektedir. . . Güzel makaronlar.
25 Bitmiş ürün resmi ektedir. . . Güzel makaronlar.

İpuçları

1. Makaron pişirirken fırının önünde tuttuğunuzdan ve ayrılmadığınızdan emin olun.Eteğin göründüğünü fark ettiğinizde, yaklaşık bir dakika içinde sıcaklığı hemen düşürmelisiniz. . . 2. Yüzeydeki deri ellerinize yapışmayacak kadar soğuk olmalıdır çünkü eteğin görünümündeki en önemli faktör budur. 3. Her fırının sıcaklığı farklı olduğundan, verilen sıcaklık sadece referans içindir. . . .

Bademli Çilekli Turta (6 inç)

Kalp şeklindeki makaronlar