Wuhan Mianwo - Yemeği
"Mianwo, bazı insanlar buna alışkın olmayabilir, ancak Wuhan sıcak kurutulmuş erişte ve tofu gibi Wuhan halkının en sevdiği kahvaltılardan biridir. Genellikle sadece kahvaltı saatlerinde servis edilir (Wuhan halkı der ki "Prematüre" için sağlanmıştır. Çevresi kalın ve orta ince olduğu için küçük bir delik haline gelir, bu içbükeydir. Wuhan halkı buna "içbükey yüz" demeye alışkın değil, "yüz yuvası" olarak adlandırılır. Ekonomik ve basittir. Wuhan'daki üç kasabanın sokak ve sokaklarındaki kahvaltı tezgahlarında görülecektir. Erişte yuvası Wuhan'a özgüdür Efsane Qing Hanedanlığı'nın Guangxu döneminde, Hankou, Hanzheng Caddesi, Jijiazui yakınlarındaki Chang Zhiren adlı bir satıcının bisküvi işinin durgun olduğunu görünce yeni bir erken çeşitlilik yaratmaya çalıştığı zaman kuruldu. Tekrar tekrar düşündükten sonra, dışbükey merkezli yuvarlak bir demir yuva kaşığı tasarladı, pirinç ve soya fasulyesi ile karıştırılmış, siyah susam serpilmiş ve bir tavada kızartılmış pirinç sütüne döktü ve hızla kalın bir oyuk yaptı. , Sarı ve gevrek yuvarlak pirinç krakerleri. İnsanlar kokuyu kokladılar ve bu yeni çeşidi daha önce denemeye çalıştılar, ağzın kalın kısmında yumuşak, ince kısmında çıtır tadı geldiğinde çok lezzetliydi, peki adı ne? Chang Zhiren gelişigüzel cevap verdi: "Hadi ona erişte yuvası diyelim!" O zamandan beri erişte yuvası bugünden beri yayılıyor. " Malzemeler
- Pirinç 300 gram
- Yapışkan pirinç 100 gram
- soya 40 gram
- Zencefil Doğru miktar
- Kıyılmış arpacık Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pirinci, yapışkan pirinci ve soya fasulyesini gece boyunca ıslatın;
-
2 Kıyılmış zencefil, doğranmış arpacık soğanı ve beyaz susam tohumlarını hazırlayın;
-
3 Islatılmış pirinç, yapışkan pirinç ve soya fasulyesine az miktarda su ekleyin ve bunları pirinç sütü haline getirin;
-
4 Pirinç sütüne uygun miktarda tuz, doğranmış arpacık soğanı ve doğranmış zencefil ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun;
-
5 Tavayı yağ ile kaynatın, yağ ısındıktan sonra erişte aletlerini yağa koyun ve nemlendirin;
-
6 Dibine biraz susam serpin;
-
7 İçine bir kaşık pirinç sütü koyun ve üzerine biraz susam serpin;
-
8 Tavaya koyun ve kızartın ve ortadaki deliği açmak için bir kaşık kullanın;
-
9 Her iki tarafı da altın kahverengiye kadar kızartın, çıkarın ve bir tabağa koyun;
-
10 Bir kase "yumurtalı pirinç şarabı" ile bu, Wuhan'daki insanlar için en yaygın kahvaltıdır.
