Zhengwei Hubei Snacks-Baharatlı Ördek Boynu - Yemeği
"Konu Hubei mutfağına gelince, pek çok insan ördek boynunu düşünür. Ördek boyunları sadece lezzetli ve çiğnenemez, aynı zamanda baharatlı ve baharatlı değildir, bu yüzden sıcak olmazlar. Ördek boynunun kendisi protein bakımından yüksek, yağ oranı düşük ve Qi'yi yenileyici, eksikliği yenileyici, kan lipitlerini düşürücü ve güzelleştirici etkilere sahiptir. Lezzetli ve ağızda kalan tatlarla doludur.Her yaş için atıştırmalık bir besindir.Bence ördek boynundan hoşlanmayan pek fazla insan yok! Hubei insanı olarak daha çok ördek gibiyim Boyun yumuşak bir noktaya sahiptir. Sadece ördek boyunlarını sevmiyorum, akrabalarım ve arkadaşlarım da onlardan hoşlanıyor Hubei'ye her döndüğümde bana yemek için biraz ördek boynu getirin! Ancak şu anda ortaya çıkan çeşitli gıda güvenliği sorunları gerçekten korkunç.Çoğu şey daha az yeniyor veya evde yemek yapmayı seçiyorlar. Ördek boynu evde de yapılabilir.Sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda çok lezzetlidir.En önemli olan güvende olmaktır, bu nedenle herhangi bir renk katkı maddesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Sıcak yaz aylarında, bir bardak donmuş bira ile bir ördek boynu tabağı, bundan daha iyi mi? İyi bir tuzlu su tenceresi yapmak için birçok kez kullanabilirsiniz Ördek başı, ördek ayağı, lotus kökü, kuru soya peyniri gibi farklı şeyler. . . . . Kesinlikle güvenli ve emin! " Malzemeler
- Ördek boynu 5 çubuk
- Kurutulmuş biber 16
- Zencefil 2 adet (bir parçası dilimlenir, diğeri kullanım için düzleştirilir)
- Sarımsak karanfil 5
- Tarçın 2 küçük parça
- Yıldız anason 3 adet
- Tsaoko 2 parça
- Meyan kökü 2 parça
- karanfil 2 parça
- Rezene bir miktar
- Defne yaprağı 3 dilim
- Karabiber 20-50 kapsül
- Et suyu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Soya sosu 5 ml
- soya sosu 30 ml
- istiridye sosu 15 ml
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzeme şeması
-
2 Ördek boynundaki yağı ve fasiyayı çıkarın ve temizleyin.Bir kase su hazırlayın ve zencefil ve ördek boynunu 30 dakikadan fazla ıslatın.
-
3 Tencere ısıtıldıktan sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin, yağ ısıtıldıktan sonra kırmızı biber sarımsak ve zencefili ilave edin.
-
4 Uygun miktarda et suyu ekleyin (ördek boynu ile) ve ardından salamura ekleyin Malzemeler: kuru biber, zencefil, diş sarımsak, tarçın, yıldız anason, meyan kökü, karanfil, rezene, kokulu yaprak, karabiber ve et suyu
-
Tuz, şeker ve istiridye sosu soya sosunu ekle.
-
6 Salamurayı başka bir tencereye dökün, kaynatın, tadı deneyin ve istediğiniz seviyeye ayarlayın (bu sefer salamuranın tadı normalden biraz daha ağır olmalıdır, böylece marine edilen şey yeterince tadı alacaktır).
-
7 Kapağı kapatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin (turşunun tadı daha yumuşak olsun).
-
8 Ayrıca bir tencere kaynar su kaynatın, su kaynayınca ördek boynunu ekleyin, 3 dakika kaynatın, soğuk suyu çabucak alın. (Balık kokusunu etkili bir şekilde kaldırabilir)
-
9 Salamura kaynadıktan sonra ördek boynunu 30 dakika orta ateşte pişirin ve sonra ocağı kapatın Ördek boynunu çıkarmayın Ördek boynunu tuzlu suyla 3 saatten fazla bekletip lezzetini artırın.
-
10 Tuzlu su bittikten sonra kuru yüzeydeki nemi alın ve başlayın.
