g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zeytinyağlı frenk soğanı kraker - Yemeği

Malzemeler

Su yağı deri

formül

maltoz

20 g

Kuru maya

1/2 çay kaşığı

45 g

zeytin yağı

15 g

Fu Qiang Fanı

100 gram

Takviyeler Frenk Soğanı Pasta Tarifi Mısır Nişastası 50g Tereyağı 26g Tuz 3g Taze Frenk Soğanı 12g

Zeytinyağlı frenk soğanı ve tuzlu bisküvi uygulaması 1 Önce su ve yağ kabuğu yapın: Zengin toz, zeytinyağı, maltoz, maya ve suyu ekmek makinesinin kovasına koyun ve ardından yoğurma programını başlatın.

2 Hamuru iyice yoğurduktan sonra fermantasyon programını başlatın.

3 Boyutu iki katına çıkarmak, çıkarmak ve tamamen boşaltmak için fermente edin. Bu işlem yaklaşık 90 dakika sürer.

4 Sonra frenk soğanı hamurunu yapın: Mısır nişastası, eritilmiş tereyağı, tuz ve doğranmış frenk soğanı hamur haline getirin.

5 Frenk soğanı hamurunu su yağına sarın.

6 Sferonizasyondan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.

7 Karıştırılmış hamuru birkaç kez bastırıp katlayın, yaklaşık 3 kez tekrarlayın ve ardından 2 mm kalınlığında hamur yaprağına yuvarlayın.

8 Hamurda küçük delikler açın ve mümkün olduğunca çok sayıda küçük delik açın.

9 Hamuru küçük karelere bölmek için bir pizza kesici kullanın.

10 Bisküvi hamurunu fırın tepsisine taşıyın, üzerine biraz su püskürtün ve fırına koyun, fermantasyon işlemiyle 1,5 ~ 2 kat daha kalın mayalayıp çıkarın. Daha sonra fırını önceden 180 derecede ısıtın, orta tabakaya koyun, yüzey hafif altın olana kadar yaklaşık 13 dakika pişirin ve sonra çıkarın.