Mor Tatlı Patates Ay Keki - Yemeği
1. Çeşitli yardımcı malzemeleri tartın, ters şurup önceden hazırlanabilir
2. Ters şurubu mısır yağına koyun ve şurup ve yağ ayrılmadan karışana kadar çırpma teli kullanın, ardından sabunu koyun ve eşit şekilde karıştırın ve son olarak düşük glütenli una eleyin
3. Un görünmez olana kadar karıştırmak için bir kaşık (pirinç için kaşık kullanıyorum) kullanın, bu sırada pürüzsüz bir hamur haline getirin, taze saklama torbasına koyun ve bir saat bekletin
4. Mor patates pürem taze yapılmış, önceki tarifte
5,50 gr kalıp, hamur ve mor patates püresini her biri 20 parçaya böldüm, hamurun toplam ağırlığı yaklaşık 400 gr, biri 20 gr, toplam mor patates ağırlığı yaklaşık 500 gr, diğeri 25 gr
6. Kek kabuğu elle bir hamur kabuğuna bastırılır ve ardından yuvarlak mor tatlı patatesi koyun, ay kek kalıbının içine ve kenarına biraz toz serpin
7. Kaplanın ağzı boyunca yukarı itin ve çörek gibi sarın
8. Sonra yuvarlak, her şeyi toparlayabilir ve kalıbı kullanabilirsiniz
9. Sarılı paketi kalıba koyun, ayrıca ellerinize biraz toz koyabilir ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için tekrar yuvarlayabilirsiniz.
10. 10 saniye boyunca aşağı doğru bastırın, kalıbı eğin ve sallayın.
11. Fırını önceden 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisinin altını kalay folyo veya yağlı kağıt ile kapatın, 170 derecede 10 dakika pişirin, ince bir tabaka yumurta sıvısı (karışık yumurta sarısı ve yumurta beyazının üçte biri) fırçalayın ve 20 dakika pişirin dakika
12. Pişirdikten iki veya üç gün sonra yiyebilirsiniz
