Yumurta Sarısı Fasulye Ezmesi Mooncake - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Ters şeker şurubunu bir leğene dökün, sabun ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
3. Yüksek glütenli un ekleyin
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.
5. Yumurta sarısını ikiye bölün ve 200 derecede 10 dakika fırına koyun.
6. Kuruması için çıkarın
7. Yumurta sarısı kırmızı fasulye ezmesine sarılıp yuvarlatılır, toplam ağırlık 30 gramdır.
8. Soğutulmuş turta kabuğunu çıkarın, 20 g'lık küçük dozlara bölün ve yuvarlak
9. Küçük bir ajan alın, düz bir şekilde bastırın ve dolguyu koyun
10. Aşağıdan yukarıya doğru yavaşça sıkıştırın ve ağzını kapatıp yuvarlak yapmak için kaplanın ağzını kullanın
11. Sardıktan sonra çok kalın olmayan ince bir tabaka una sarın.
12. Kalıbın üzerine ince bir tabaka un serpin, iyice bastırın
13. Fırın tepsisine tek tek yerleştirin
14. Yüzeye bir kat su püskürtün, 5 dakika boyunca 200 derece fırına koyun.
15. Soğuğu çıkarın, ince bir tabaka yumurta sıvısı sürün.
16. 160 derecede 20 dakika fırına koyun.
17. kendimi serbest bıraktım
18. Bitmiş ürün resmi, bir veya iki gün mühürlenmiş, yağı iade edin ve yiyin
