Yağda kızartılmış yağ köşesi [İlk tat günlüğü] - Yemeği
"Yağ köşesi bir" cep "şeklindedir, yani içi dolgulu, şişkin bir çanta, bu da çantanın dolu olduğuna dair iyi bir işaret. Emmm ... Gözlerimdeki bakışı onayladım ve gerçekten favorim. Yılbaşı atıştırmalıkları, anlamı bile çok güzel! Haha! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 250 g
- Tereyağı 62,5 g
- Pudra şekeri 20 g
- Ilık su 80 ml
- Kıyılmış pişmiş fıstık 100 gram
- Pişmiş beyaz susam 25 g
- Pudra şekeri 60 g
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Unu karıştırırken tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
2 Ilık suya ince şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
3 Una yavaşça şeker ve su ekleyin ve topak haline gelinceye kadar karıştırın, ellerinizi değiştirin ve hamur haline getirin.
-
4 Hamuru örtün ve 40 dakika dinlendirin, ardından çıkarın ve bir hamur tabakası haline getirin.
-
5 Yuvarlak hamur parçalarını bastırmak için bir fincan kullanın.
-
6 Fıstıkları kızartın ve fıstık kabuğunu çıkarın.
-
7 Oklava ile kırın.
-
8. Ezilmiş fıstıkları, pişmiş beyaz susam tohumlarını ve ince şekeri bir kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
9 Yuvarlak hamuru alın ve köfte gibi fıstık ve susam dolgusuyla sarın, bağı kapatın ve sıkıştırın.
-
10 Yağı fritöze dökün ve orta ateşte% 60 ısıya kadar ısıtın ve yağ açısında kızartın.
-
Zaman zaman saat 11'de ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar avlanabilir.
İpuçları
/Hamur/ 1. Formülde, su miktarı bir referans değerdir ve farklı unların su emilimi farklıdır. Hamurun son hali sert olmalı ama kuru olmamalıdır. 2. Hamur açılmadan önce tamamen dinlendirilmeli ve gevşetilmelidir, aksi takdirde çalıştırılması zor olacaktır. /Kızarmış/ Yağ sıcaklığı iyi kontrol edilmelidir, çok yüksek veya çok düşük olmamalıdır. Test yöntemi: Hamurun köşelerinden az miktarda alın ve yağın içine koyun.İlk başta hamur köpürüyor ve dibe batıyor, ancak kısa süre sonra yükselecek, bu da yağ sıcaklığının iyi olduğu anlamına geliyor. Elmalı Kış Kavunu
Sonraki
