Şaraplı Kurutulmuş Meyveli Tart Kek - Yemeği
Pound kek her zaman çok sevdiğim bir pasta olmuştur. Sadece harika tadı nedeniyle değil, aynı zamanda çeşitliliği nedeniyle de. Bu tarif, ince kiloluk kek kalıbı miktarıdır, geniş olanı kullanırsanız, miktarı uygun şekilde artırın. Tereyağı 100 Toz şeker 70 Yumurta 2 parça Kabartma tozu 2 gram Düşük toz 100 kuru üzüm 30 Kurutulmuş kızılcık 20 Vanilya özü Doğru miktar Rom (ıslatılmış kuru meyve) Doğru miktar Su (şekerli su) 30 Şeker (şekerli su) 20 Rom (şekerli su) 10
Aşama 1
1. Tereyağı yumuşatılır ve bir spatula ile karıştırılarak püre haline getirilir
Adım 2
2. Pudra şekerini eleyin ve biraz karıştırın
Aşama 3
3. Rengi beyaz olana ve hacim genişleyene kadar tereyağını çırpmak için bir çırpma teli kullanın.Vanilya esansı ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde çırpın
4. adım
4. Yumurta sıvısını 3 ila 4 kez ekleyin, her eklediğinizde, bir sonraki sefere eklemeden önce tereyağı ile tamamen çırpılmalıdır.
Adım 5
5. Düşük toz ve kabartma tozunu önceden karıştırıp eledikten sonra, tereyağına ekleyin, eşit şekilde bastırın ve karıştırın, fazla karıştırmayın
6. Adım
6. Kuru üzümleri ve yaban mersini yumuşayıncaya kadar rom ile önceden ıslattıktan sonra tereyağı hamuruna ekleyin ve karıştırın.
7. Adım
7. Tereyağı hamurunu kalıba dökün ve küçük bir spatula kullanarak iki ucunu yüksek ve orta alçak olanı silerek pişirme işlemi sırasında doğal olarak çatlamasını sağlayın.Eğer düzgün bir açıklık istiyorsanız, tereyağı ezmesini pürüzsüz hale getirin. 20 dakika pişirirken sadece bir bıçakla kesin Resimde Xuechu'nun 28cm pound kek kalıbı görülmektedir. Silme yöntemi aynı
8. Adım
8. Fırın 180 derecedir, küçük kalıp 40 dakika pişirilir, büyük kalıp 55-60 dakika pişirilir Fırının tavına göre özgül sıcaklık ve süre artırılır veya azaltılır.
9. Adım
9. Fırından çıkar çıkmaz kalıbı hemen çıkarın, şekerli suyu sıcakken fırçalayın, streç film sarın ve buzdolabına koyun, yağa döndükten sonra tadı en iyisidir. (Tatlı su: su ve şekeri karıştırıp ateşte kaynatın, rom ekleyin Şarap iyice karıştırılır)
