Kış Kavun ve Lotus Yaprağı Saksı Eski Ördek - Yemeği
Malzemeler
Eski ördek
400 g
Kış kavunu
200 g
Aksesuarlar: lotus yaprağı 7g tuz uygun miktarda mandalina kabuğu 7g beyaz şarap 20g
Kışlık kavun ve nilüfer yaprağı ile eski ördek nasıl pişirilir 1 Ördek etini yıkayın ve parçalara ayırın.Eğer dükkânda ördek etiniz kesilmişse eve gidip tuzla alın, bir süre marine edin ve tekrar tekrar akan su ile durulayın;
2 Kış kavunu soyun, etini çıkarın, yıkayın ve dilimleyin;
3 Lotus yapraklarını ve mandalina kabuklarını 30 dakika boyunca temiz suda bekletin, dönem boyunca suyu 3 kez değiştirin;
4 Lotus yapraklarını ve mandalina kabuğunu yıkadıktan sonra suyu boşaltın;
5 Wok'u yağ dökmeden ısıtın;
6 Ördek eti ekleyin ve kavurun;
7 Ördek eti beyazlaştıktan sonra beyaz şarabı ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere servis edin;
8 Ördek etini çorba kabına koyun;
9 Kış kavunu koyun;
10 Lotus yapraklarını ve mandalina kabuğunu ekleyin;
11 Uygun miktarda tuz ekleyin;
12 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin.
