g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği

Malzemeler

Çiğ ördek yumurtası

200 gram tuz, yıldız anason, 5 tarçın, 1 büyük parça çimen meyvesi, 3 defne yaprağı, 5 parça kimyon, doğru miktarda, yüksek beyaz şarap, doğru miktarda takviye

Baharatlı tuzlu ördek yumurtası uygulaması 1 Yumurta kabukları üzerindeki kiri temizlemek için yumurtaları suyla yıkayın ve yumurta kabukları üzerindeki nemi kuruması için havalandırılan bir yere koyun.

2 Yıldız anason, tarçın, çimen meyvesi, defne yaprağı ve kimyonu bir mutfak robotuna koyun ve beş baharatlı toz haline getirin. Tuzlu ördek yumurtası sadece sarısı traş edilip yağlı olduğunda değil, tuzlu ördek yumurtası yıldız anason, tarçın ve defne yaprağı ve diğer baharatlarla marine edildiğinde de lezzetlidir, tuzlu ördek yumurtası daha lezzetlidir.

3 Kendi yaptığınız beş baharat tozu gerçekten iyidir, ancak tembelseniz bitmiş beş baharat tozunu satın alabilirsiniz. Beş baharat tozunu bir tabağa dökün, tuzu dökün ve iyice karıştırın.

4 Yüksek likörü küçük bir kaseye dökün, kurutulmuş ördek yumurtalarını liköre koyun ve birkaç kez ıslatarak karıştırın. Yüksek dereceli likör, sterilizasyon etkisine sahiptir ve aynı zamanda ördek yumurtalarını iyileştirme sürecinde fermantasyon rolünü oynar.

5 Beyaz şaraba batırılmış ördek yumurtalarını beş baharatlı tozun üzerine birkaç kez yuvarlayın ve beş baharat tozuyla kaplayın.

6 Ördek yumurtaları beş baharat tozu ile kaplandıktan sonra ördek yumurtalarını streç filmle sarın. Kalan ördek yumurtalarını birer birer yapın.

7 Son olarak ördek yumurtalarını bir kavanoza veya başka bir kaba koyun, birkaç saat güneşte balkona koyun ve ardından havalandırılmış ve serin bir yere koyun.

8 Yaklaşık 40 gün marine edin. Tuzlu ördek yumurtalarını yukarıdaki yönteme göre marine etmek basit ve kullanışlıdır ve marine edilmiş ördek yumurtalarının hepsi kumlu ve yağlıdır. Daha iyi bir tat istiyorsanız marine süresini uzatabilirsiniz.