[Hunan Mutfağı] Donganzi Tavuğu - baharatlı, lezzetli ve yumuşak olan sekiz Hunan mutfağından ilki - Yemeği
"Hunan mutfağına gelince, muhtemelen en çok fotoğraflananlar Kıyılmış Biberli Balık Tou ve Çiftlik Evi Kızarmış Domuz. Kıyılmış Biberli Balık Tou benim uzmanlık alanım ve aynı zamanda kocamın sık sık sipariş ettiği bir yemektir. Ama bugünün külü var Hunan-Donganzi Tavuğunun bir diğer meşhur yemeğidir.Uzun geçmişe sahip bir lezzettir, yurtiçi ve yurtdışında tanınan bu yemek, ulusal ziyafet menülerinden biri ve sekiz Hunan yemeğinin başında yer almaktadır. Bu yemeği kendim geliştirdim ve ailemin damak tadına daha uygun, bu yüzden çok fazla acı biber eklemedim, sadece biraz baharatlıydı. Ben aslen Hunanlı değilim, bu yüzden mutlak özgünlük peşinde değilim.İyi yapmazsanız lütfen merhamet gösterin. Bu yemeğin en büyük özelliği sirke ile pişirilmesi, bu yüzden tadı sıcak ve ekşi olması, çorbanın tadı çok çekici olmasıdır.Pirinçle karıştırılması kesinlikle yeterlidir.Bu yemekten bir şey ispatlanabilir - soya sosu eklemeye gerek yoktur. Akşam yemeği yemek. Ama akşam yemeğim yulaf lapasıyla karıştırılamaz ama bir tabak küçük yeşillikleri de sote ettim ve bu tabakta çorbaya batırılmış küçük yeşilliklerle yemek gerçekten çok güzel. Bu yüzden endişelenmeyin sirke tavuğun tadını etkileyecektir, aslında tavuğun hassasiyetini daha da artıracaktır, bu yüzden sirke eklemekten çekinmeyin. " Malzemeler
- tavuk Bir
- Yeşil kırmızı biber Doğru miktar
- Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Su nişastası Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
Genç tavuğu yıka ve tencereye koy.
-
3 Çorba kabına koyun, uygun miktarda su ekleyin ve tavuk olgunlaşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
-
4 Soğutun ve parçalara ayırın, yeşil ve kırmızı biberi şeritler halinde kesin, kurutulmuş kırmızı biberi ve yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın ve sarımsağı ince kıyın.
-
5 Yağı bir wokta ısıtın, kokulu olana kadar kızartmak için biber, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber ekleyin.
-
6 Tavuğu içine koyun ve biraz pişirme şarabı ile kızartın.
-
7 Uygun miktarda sirke ve şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
8 Bir kaseye haşlanmış tavuk suyunu dökün.
-
9 Yaklaşık 2 dakika pişirin, ardından tadına bakmak için tuz ve tavuk özü ekleyin.
-
10 Yeşil biber ve yeşil soğanı karıştırın, son olarak gorgonu su nişastası ile koyulaştırın ve susam yağı gezdirin.
-
11 Plakayı takın ~~~~.
-
12Sıcak olduğunda en iyisidir.
İpuçları
Bu yemeğin taze ve yumuşak genç tavukları kullanmak en iyisidir, et daha yumuşak ve yumuşaktır. Veya tavuk butları kullanın, butlar piştikten sonra kemiklerini çıkarın ve eti parçalayın. Pişirme süresi çok uzun olmamalı, sadece kesin, aksi takdirde tadı yumuşamayacaktır. Yoğunlaşma küçük olmalı ve sadece suyu tutmalıdır. Matcha Çilekli Kremalı Kek
önceki
