pancar çorbası - Yemeği
1. Mantarı önceden ıslatın, sığır etini doğrayın, havuçları doğrayın ve domatesleri ve soğanları büyük parçalara ayırın.
2. Tencereyi ateşe koyun, bir kase ve yarım su kaynatın, küpleri haşlama suyuna ekleyin, kirli köpüğü suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
3. Tencereyi fırçalayın ve ateşe verin, uygun miktarda yağ dökün, 40 gram salça ve doğranmış domatesleri tencereye dökün, kısık ateşte kavurun.
4. Kalın bir sosu kaynatın.
5. Beyazlatılmış dana etini kuru olarak dökün ve eşit şekilde kızartın ve en düşük ısıda pişirin.
6. Patatesleri yıkayın ve doğrayın.
7. Başka bir tencereyi ateşe koyun, uygun miktarda yağı tencereye dökün, küp küp doğranmış soğan, havuç, mantar ve küp küp doğranmış patatesleri ilave edin ve bir dakika kavurun.
8. Pişen bütün dana eti, domates ve çorbayı tencereye dökün.
9. Tencereye yeterince su ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte çevirin, dana eti gevrek olana kadar pişirin, uygun miktarda tuz, hafif soya sosu ve karabiber ekleyin.
