Soğuk nilüfer kökü dilimleri - Yemeği
1. Resimdeki malzemeleri hazırlayın. Lotus kökünü soyup yıkayın ve kırmızı acı biberin saplarını çıkarın.
2. Yarım leğen temiz su hazırlayın.
3. Lotus kök dilimleri.
4. Temiz suya daldırın ve fazla nişastayı çıkarmak için yıkayın (iki kez yıkayın).
5. Kırmızı acı biberi halkalar halinde kesin.
6. Tencerede suyu kaynatın, yarım yemek kaşığı beyaz pirinç sirkesi ekleyin.
7. Lotus kökü dilimlerini dökün ve beyazlatın.
8. Çıkardıktan sonra temiz suyla durulayın ve soğuk beyaz bir kaynamaya bırakın.
9. Tencerede yağı ısıtın, Çin biberini ve kırmızı acı biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin (kısık ateş).
10. Temiz bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
11. Lotus kökü dilimleri kuru suyu kontrol eder.
12. Tavuk esansı, tuz, beyaz pirinç sirkesi, susam yağı, derin yağda kızartılmış kırmızı acı biber ve yağ ile Çin dikenli külü ekleyin.
13. Eşit şekilde karıştırın.
14. Yemeye hazır olarak tabağa koyun.
