Karlı Ay Pastası - Yemeği
Ana malzemeler
- Buz tozu 200 g
- Su 200 g
- Hindistan cevizi 90 g
- Mısır nişastası 17 g
- Tereyağı 25 g
- Şeker 18 g
- Süt 100 gram
- süt tozu 10 g
- Su 40 g
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Buz kabuğu tozuna soğuk kaynamış su ekleyin ve uzun süre (5 dakika) karıştırın Hamur yapışkan olmayacak, pürüzsüz ve elastik olacaktır.
-
2 dakika 3 kez tereyağı ekleyin (tereyağı mikrodalgada 1 dakika eriyecek ve sıvı hale gelmeyecektir), her seferinde eşit olarak ovalayın, karıştırın ve parlatın. Kabuk hamuru yapışkan değildir ve elastiktir.
-
3 Üzerini streç filmle örtün ve yarım saat buzdolabına koyun.
-
4 Mısır nişastasına su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Tereyağı şekeri, süt tozu, süt (veya hindistan cevizi sütü) kısık ateşte kaynatın, karıştırın ve kaynatın.
-
6 Mısır nişastası suyunu karıştırın, tencereye dökün, kaynarken karıştırın, koyulaşana ve topak kalmayıncaya kadar karıştırın, ocağı kapatın.
-
7 Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve iyice karıştırın. Hamuru seyreltin ve soğumaya bırakın.
-
8 Kabuğu ve dolguyu 25 gr'a bölün, bir kabuk alın, ellerinizle yoğurun ve düzleştirin, biraz pişmiş kek unu (mikrodalgada yapışkan pirinç unu) serpin ve kek kabuğunu daldırın.
-
9 Hindistan cevizi macunu dolgusunu turta kabuğunun ortasına koyun, sol elinizle dolgunun üst kısmına bastırın, sağ elinizin ağzını çevirin ve kabuğu yukarı doğru kapatın.
-
10 Biraz kek unu yuvarlayın.
-
11 Kapalı tarafı aşağı ve düz tarafı yukarı gelecek şekilde kalıba koyun, 2 kez hafifçe bastırın ve ardından kalıbı serbest bırakın.
