Fu Lu Shou Xi ~ Dört renkli Ruyi Tangyuan - Yemeği
Önce dolguyu yapın, ancak bir gün önce de yapılabilir. Kabak, mor tatlı patates dilimleri, 10 dakika düdüklü tencere veya buharda pişirilir, sıcakken kaşıkla ezilir.
Çörek otu tohumlarını karıştırın, fıstıkları 170 derecede 25 dakika fırının ortasında kavurun veya bir tavada kızartın ve soyun.
Olgun yer fıstığı, duvar kırma makinesi veya mutfak robotu ile granül haline getirilebilir veya toz haline getirilebilir.
Benzer şekilde siyah susam tohumları duvar kırma makinesi ile toz haline getirilir.
Çırpılmış fıstıkları ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, sonra yavaşça eritilmiş domuz yağı ekleyin, tek kullanımlık eldivenleri giyin, iyice karıştırın, yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun (20 dakika dondurmak iyidir), çıkarın ve bir daire şeklinde yoğurun Toplar, her biri 10 gram.
Benzer şekilde, şeker ve domuz yağı ile siyah susam tozu ekleyin, iyice karıştırın, 1 saat buzdolabına koyun, çıkarın ve her biri 10 gram olacak şekilde toplar halinde yoğurun.
Sonra yapışkan pirinç topları yapın. Kaseye 50 gram yapışkan pirinç unu ekleyin.
Biraz sıcak olan 42 gram suyu yaklaşık 70 santigrat derece ısıtın ve ardından kulak memesi kadar yumuşak, pürüzsüz, yapışkan olmayan yapışkan bir pirinç hamuru oluşturmak için eşit şekilde yoğurun.
Hamurun 1 / 4'ünü veya 1 / 5'ini alın, kaynar suya koyun, yüzene kadar pişirin ve bitti.
Pişmiş küçük hamuru kalan hamurun üzerine ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, böylece yoğrulmuş hamur iyi sünekliğe sahip olur, piştikten sonra dolguyu sızdırmaz ve tadı güzel olur. (İlk başta elleriniz yapışkansa, tek kullanımlık lastik eldivenler giyin ve hamuru tekrar tekrar yoğurun. Yapışmasını önlemek için biraz kuru yapışkan pirinç unu da yapabilirsiniz.)
Pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün, 10 dakika uyanın, uzun şeritler halinde yoğurun, her biri 20 gramlık küçük hamurları eşit porsiyonlar halinde kesin, sarmaya başlayabilirsiniz. 50 gram yapışkan pirinç unu 5 yapışkan pirinç topu yapabilir.
Aynı şekilde mor hamur yapmak için 50 gram yapışkan pirinç unu + mor patates püresi kullanın.Sıcak suyu buharda pişirilmiş mor patates püresi ile değiştirin ve yapışkan pirinç ununa ekleyin ve eşit şekilde yoğurun.
Benzer şekilde sarı hamur yapmak için 50 gram yapışkan pirinç unu + kabak püresi ve yeşil hamur yapmak için 50 gram yapışkan pirinç unu + ıspanak suyu kullanın.Plastik sargı ile kapatın ve bir kenara koyun.
Sonra, yapışkan pirinç topları yapın, 20 gram yapışkan pirinç topları alın, yuvarlak ve bastırın, bir kase oluşturmak için 2 başparmak kullanın, 10 gram dolguyu paketleyin, sol elinizle dolguyu bastırın ve sağ elinizle bir kaplanın ağzını oluşturun, yavaşça kapatın , Ve son olarak yapışkan pirinç toplarını sol elinizin avuç içine koyun ve sağ elinizle yavaşça yuvarlayın.
Yapışmayı önlemek için yapışkan pirinç unu tabakası sürün ve tabağa yerleştirin.
Bitmemiş yapışkan pirinç topları buzdolabında dondurulur ve yemek istediğinizde doğrudan pişirilebilir.
Suyu tencerede kaynatın, yapışkan pirinç toplarını ekleyin, yapışkan pirinç topları yüzene kadar pişirin ve bir dakika daha kaynatın. Yapışkan pirinç toplarının çorba tabanı kırmızı fasulye tatlı suyu olabilir; maş fasulyesi tatlı çorbası da olabilir; ayrıca pişirmeden önce ejderha meyvesi, çilek, kivi, küçük portakal gibi doğranmış meyveleri de koyabilirsiniz, yani meyve yapışkan pirinç topları; veya Zencefilli kırmızı tatlı ve biraz pişmiş soya fasulyesi unu daha lezzetli!
Dumanı tüten yapışkan pirinç topları pişirilir ve güneyde kış gündönümü kahvaltısı vazgeçilmezdir. Yapışkan pirinç topları yedikten sonra bir yaş büyük! Herşeyin gönlünüzce olması dileğiyle! En iyi dileklerimle!
Rengarenk renkleri, yapışkan yapışkan pirinç topları, yer fıstığı ve susam dolgusu gerçekten lezzetli! Bu kaseyi kış gündönümünde yiyin, sıcak, sevgililer, acele edin ve hazırlayın!
