Buharda Pişirilmiş Yengeç Kızarmış Pirinç Keki 2 - Yemeği
1. Yüzen yengecin kapağını ve solungaçlarını çıkarın, durulayın, dört porsiyon doğrayın, süzün ve bir kenara koyun
2. Şarap ve zencefil dilimlerini pişirmeye koyun ve 15 dakika marine edin (bu işlem balıkları çıkarabilir ve yengeç etini daha sıkı hale getirebilir)
3. Nişastayı hazırlayın (diğer malzemeler de kesilir! Ayrıca pirinç keklerini önceden ıslatın)
4. Marine edilmiş yengeçleri nişasta ile kaplayın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
5. Yağı ısıtın, yağ sıcakken yengeçleri ekleyin ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.
6. Neredeyse böyle görünene ve yengeç eti sertleşene kadar kızartın
7. Daha sonra kıyılmış sarımsak, zencefil dilimleri ekleyin ve bu arada kabukları kızartın. Kabuk varsa tadı daha taze olur!
8. Pişirme şarabı, Huadiao şarabı, tuz, istiridye sosu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker ve küçük bir kase su ekleyin. Et suyu ve yengeç eti dengeli. Birkaç kez hafifçe karıştırın
9. Islatılmış pirinç kekini ekleyin, kapağı kapatın ve 3-5 dakika pişirin
10. Çorbayı boşaltmamaya dikkat edin, biraz daldırma için ayırın!
11. Tencereden doğranmış yeşil soğanı serpin! Gerçekten çok lezzetli ~
