#baicui yarışması#kremalı çiçekli ekmek - Yemeği
"Bu ekmek kremsi ve krem şanti eklenmesi nedeniyle çok yumuşak." ana malzeme
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Yumurta 1
- saf süt 80 gram
- Hafif krema 50 gram
- Tereyağı 20 gram
- kuru maya 3 gram
- jambon 1
- beyaz susam bir miktar
- Pudra şekeri 40 gram
- Tuz 1 gr
- Süt kokusu tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini ekmek makinasına önce sıvı sonra toz olacak şekilde koyup hamur yoğurma programını başlatın.
-
2 Bir yoğurma programı bittikten sonra yumuşamış tereyağını ekleyin ve başka bir yoğurma programını başlatın.
-
3 Bu noktada genişleme aşamasına gelinmiştir.
-
4. Temel fermantasyon ve fermentasyon işlemini orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde gerçekleştirin.
-
5 Egzoz gazını çıkarın ve 20 eşit parçaya bölün.
-
6. Hamuru bir top haline getirin ve 5 parça hamuru 4 inçlik yapışmaz yuvarlak bir kalıba koyun.
-
7 Jambonu koyun ve çiçekli bir kalp şeklinde süsleyin.
-
8 İkincil fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.
-
9 Orijinal boyutunun 1,5 katına kadar mayalandırın, yüzeye bir kat yumurta sarısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
-
10 Önceden ısıtılmış fırının orta katına koyun, 180 derecede 25 dakika ısıtın (boyadıktan sonra üzerini folyo ile kapatın).
-
11 Fırından çıkınca soğumaya bırakın ve servis yapın.
-
12 Yumuşak ve lezzetli, güzel görünümlü ve lezzetli.
