Karışık taneli turşu ve sarı pirinç köfte Üçgen pirinç köfte - Yemeği
Kendi kendine hazırlanmış tarif, miktar: 6 Kurutulmuş zong yaprakları 6 yaprak Yapışkan Sarı Pirinç 190G arpa 20G tuz 3G Turşuluk sebzeler 45G
Aşama 1
Yapışkan sarı pirince büyük sarı pirinç, yapışkan darı da denir ... genellikle darı ile karıştırılır. Soldaki daha küçük tane sert olan sıradan darıdır. Sağ tarafta, pişirildikten sonra mumsu olan yapışkan sarı pirinç var. Mide beslenmeyi düşünüyorsanız, normal darı seçin, tadına bakarsanız yapışkan sarı pirinci seçin.
Adım 2
Yapışkan sarı pirinç ve arpa yarım gün veya bir gece suda bekletilir.
Aşama 3
Tamamen ıslattıktan sonra fazla suyu boşaltın, tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere pirinç malzemesi oluşturmak için iyice karıştırın.
4. adım
Kurutulmuş zong yapraklarını yumuşatmak, fırçalamak ve 5-10 dakika pişirmek için temiz suda bekletin ve sert sapları kesin. Bir parça işlenmiş pirinç mantı yaprağını alın ve bir delik şekline bükün ve altını biraz pirinçle doldurun
Adım 5
Salamura sebze turşusu (turşu) sürün
6. Adım
Pirinç malzemesi ile örtün ve bir kaşıkla hafifçe bastırın.
7. Adım
Kalan bıçak kısmı, açıklığın kenarı boyunca geri sarılır
8. Adım
Yanı takip etmeye devam edin ve torba sarmaya devam etmek için yeterli olmayana kadar çantanın etrafında dolaşın Önemli olan nokta, sararken köşelerin sıkıca sarılması gerektiğidir, aksi takdirde pirinç kolayca sızar. İlk turu sardığımda, her keskin köşe bir köşeden katlanır ve sonra geri sardığımda katlamama gerek kalmadı.
9. Adım
Son ekstra bıçak boşluğa doldurulabilir (resimde)
10. adım
Son fazla yaprakları doldurduktan sonra
11. adım
Zong iğneleri ve zong ipleri varsa takılır takılmaz şekillendirilebilir. Bende yoktu, bu yüzden onu pamuk ip ile bağladım.
Adım 1/2
Düdüklü tencere buharda pişirildikten 25 dakika sonra doğal olarak söndürün ve kapağı açın. Doğrudan tuzlu ve umamiyi yemeniz için bu yeterlidir ancak tercihinize göre biraz soya sosu, susam yağı, kırmızı biber noodle ve diğer yiyecekleri de ekleyebilirsiniz.
