Dragon Boat Festivali geliyor, gelin ve zongzi yapın! - Yemeği
Bir yıl daha Dragon Boat Festivali ve pirinç köfteleri sevgisi daha az olamaz! Zongzi almanız gerektiğini ve bunları evde paketleyebileceğinizi kim söyledi! Bal fasulyesi, taze et ve meyve suyu, ne yemek istersen! Malzemeler: Zongye, Jiangmi, pamuk ipliği (gerekli) Aksesuarlar: Bal fasulyesi, hurma, taze et, tuzlu yumurta sarısı (isteğe bağlı) Baharat: Hafif soya sosu, yemeklik şarap, toz biber, zencefil tozu, tuz, şeker (dolgusuna göre seçin)
Aşama 1
Önce zong yapraklarını hazırlayalım. Kurutulmuş zong yaprakları ise bir gece ıslatılması gerekir. Zongzi yapmadan önce 3 ~ 5 dakika kaynatın. Pişirirken her yaprağın tamamen kaynar suya batırılması için çevirmeniz gerekir. Taze zong yaprakları ise, Islatılmadan doğrudan kaynatılabilir. Haşlanmış zong yapraklarının amacı, zong yapraklarını daha esnek hale getirmektir. Zong yapraklarını pişirdikten sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suya batırın.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın: Yangtze Nehri pirincini veya yuvarlak yapışkan pirinci, pirincin suyu tamamen emmesine izin vermek için 3 saatten fazla soğuk suda bekletin ve hücreler tamamen şişecektir.Zongzi'nin dokusu daha yumuşak ve yapışkan olacaktır.Geceden önce ıslattım. En basit ve en lezzetli dolgu, bal fasulyelerini yapışkan pirinçle karıştırmak ve zongzi'ye sarmak için eşit şekilde karıştırmaktır. Tatlı pirinç köfteleri ayrıca kırmızı fasulye ezmeli pirinç köfteleri veya kırmızı hurma pirinç köfteleri ile sarılabilir.
Aşama 3
Taze et dolguları yapmak için domuzun soyulması gerekiyor Arka bacak etini kullanıyorum.Görece daha fazla yağsız et var.Pratik domuz göbeği daha yağlı ve daha ince, bu da daha lezzetli ve lezzetli. Önceden hafif soya sosu, pişirme şarabı, tuz, şeker, toz biber ve zencefil tozu ile tatlandırın. Islatılmış yapışkan pirince hafif soya sosu, tuz ve şekeri de karıştırmanız gerekir.Tadı daha lezzetli hale getirmek için şeker eklenir. Ayrıca tuzlu ördek yumurta sarısı, yumurta sarısı taze etli hamur tatlısı olan taze etli hamur tatlısına da sarılabilir.
4. adım
Doldurma hazır ve bir sonraki adım köfte yapmak. İki zong yaprağı alın, önce zong yaprağının sapını kesin ve sonra bir zong yaprağının yönünü çevirin.İki zong yaprağı ucu birbirine göre üst üste biner ve yönlerinin 1 / 3'ünde ikiye katlanırlar.
Adım 5
Tabanı yaprağın uzun kenarı boyunca katlayın ve ters bir kova oluşturmak için üst açıklığı açın.Kova sol elinizle uzun tarafı size bakacak şekilde tutun Ters çevrilmiş kovanın yüksekliği zongzi'nin iki köşesidir. Arasındaki uzunluk. Hamur dolgusunu kovaya koyun. Taze etli köfte veya hünnap köfte ise, önce bir kaşık yapışkan pirinç kepçenin ucunu doldurun, ardından bir parça taze et veya hünnap koyun ve ardından yapışkan pirinçle doldurun.Kısacası taze et veya hünnap yapışkan pirinçle sarılsın ortada.
6. Adım
Doldurduktan sonra zong yaprağının uzun tarafını katlayın, sağ elinizle tutun, ters çevrilmiş kovanın ön ucunu sola ve sağa sıkıştırın, zongzi'nin sağ tarafındaki ekstra zong yaprağına sağ elinizle bastırın, sola ve sağa tutun ve ardından zong'u sağ elinizle tutun. Yaprağın sol tarafına bastırın ve aynı sol elinizle tutun.Zongzi yaprağından çıkan kısım katlanarak zongzi şeklinde sarılarak dört köşeli bir zongzi oluşturulur.
7. Adım
Zongzi sıkıca sarılmışsa, fazladan zong yaprakları şimdilik yalnız bırakılabilir.Dört köşenin ortasını pamuk ipliği ile sarın ve ardından her iki ucundan birkaç kez sarın ve ortaya geri dönün ve bunları birbirine bağlayın. Son olarak, büyüyen zong yapraklarını kesin.
8. Adım
gerçekleştirmek! Hemen hemen her yüz güzel bir ikizkenar üçgene dönüşebilir.
9. Adım
Son olarak tencereye koyun, su ilave ederek zongziyi tamamen daldırın ve kaynadıktan sonra suyu kaynatın.Zongzi boyutuna göre orta ateşte 2 saatten fazla pişirin.
10. adım
Tatlı pirinç köfteleri tatlıdır ve tuzlu pirinç köftesi güzel kokuludur, her birinin kendine göre avantajları vardır. Büyük Kırmızı Tarih Zongzi
önceki
Kanton tarzı ay kekleri
Sonraki
