Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Çıplak Yulaf Kepeği
50 gram
Yumurta
1 parça
Süt
200 g
Takviyeler: şeker 30g tuz 3g maya 5g tereyağı 30g beyaz susam tohumları doğru miktarda bütün yumurta sıvısı doğru miktarda
Çıplak yulaf ekmeği çubukları 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, kalın film çekilebilene kadar hamuru yoğurun, tereyağı ekleyin ve tamamen genişleyene kadar hamuru yoğurmaya devam edin ve ince bir tabaka çekebilirsiniz. Ve sert bir film yeterli.
2 Yoğurun ve bir leğene koyun, streç film ile kapatın ve mayalanması için buzdolabına koyun.
3 Ertesi gün çıkardıktan sonra oda sıcaklığına koyun ve hamuru orijinal hamurun iki katı büyüklüğünde fermente etmeye devam edin.
4 Çıkarın, yoğurun ve boşaltın ve aynı büyüklükte küçük dozlara bölün ve 15 dakika dinlenin.
5 Küçük bir hamur alın ve uzun bir şerit halinde açın.
6 Bir uçtan yuvarlayın ve kapatma alanını sıkıca sıkıştırın.
7 İkincil fermantasyon için bir kalıba koyun.
8 Büyüklüğün iki katı kadar fermente edildiğinde, bütün yumurta sıvısını fırçalayın, uygun miktarda beyaz susam tohumlarını serpin ve 175 derece, üst ve alt sıcaklık, orta kat, yaklaşık 25 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
-
- Vejetaryen Kızarmış Salatalık
-
- Gizli soslu ızgara sebzeler
-
- Siyah Susamlı Yosunlu Bisküvi
-
- Korunmuş yumurta tofu
-
- Kızarmış Fesleğen
-
- Tricholoma vanilya
-
- Wormwood Gençlik Ligi
-
- Kırmızı domuz çorbası
-
- Yeşil Biber Bardağı
-
- Mor tatlı patates püresi
-
- Maydanoz ve Biber Turşusu ile Kıyılmış Dana Eti
-
- İstiridye Soslu Lif Kabağı
