Marine etmeden tavada kızartma ve ızgara pirzola - Yemeği
Kaburgaları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, satın alabildiğiniz zaman şefin küçük parçalar doğramasına izin verin, bu tür kaburga marine edilmediği için küçük parçalar daha iyi ve küçük parçalar daha iyi.
Kaburgaları bir tencereye koyun, kaburgaları suya batırabilecek bir tencereye soğuk su dökün, su kaynayana kadar pişirin ve köpüğü temizlemek için çıkarın.
Kaburgaları düdüklü tencereye koyun, pişirme şarabı dökün, SAIC'den sonra 5-10 dakika bastırın Kişisel tercihinize göre 5 dakika aslında yeterlidir.Yumuşak olanlardan hoşlanıyorsanız bir süre basın, ancak en iyisi 10 dakikayı geçmemelidir, aksi takdirde gevşeyecektir. (Burada eski moda bir düdüklü tencere kullanıyorum. Süre dolduğunda, havasını boşaltın ve kapağı açın).
Kapağı açtıktan sonra, tercihen hafifçe kuruması için çıkıntıları çıkarın. Çorbaya ihtiyacınız yok, erişteyi pişirmek için saklayabilirsiniz.
Arpacık soğanı ve sarımsakları kıyın, burada sadece arpacık soğanları çekilir.
Yağı düz tabanlı yapışmaz bir tavaya yüksek ateşte dökün, beyaz soğanı ve kıyılmış sarımsağı tavaya alın ve bir koku için kızartın.
Yüksek ateş, ateş ettiğinizden emin olun, kaburgaları dökün, kızartmayın, kaburgaları bir süre kızartın, zamana dikkat edin, kızartmayın, biraz yanana kadar bekleyin, kızartmaya devam edin, kızartın ... Kaburgalar biraz oluncaya kadar birkaç kez tekrarlayın altın. (Kişisel tercihinize göre çıtır çıtır seviyorsanız bir süre kızartın. Çıtır ve yumuşak seviyorsanız bir süre kızartın)
Daha sonra üzerine şeker, toz biber, tuz, kimyon tozu, yeşil soğan ve susam serpin. Tavadan dışarı doğru eşit şekilde kızartın. Sıcakken yiyin.
