Durian Yoğurtlu Kek - Yemeği
Durian etini yoğurda ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın, sonra eleyin!
Tereyağını suda eritin, durian püresine dökün ve eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli unu, mısır nişastasını ve 4 yumurta sarısını eleyin, karıştırın ve eleyin (bu işlem çok yorucu olacak, ancak iyi bir tat uğruna buna değer)!
Birkaç damla yumurta akını balık gözü şekline getirin ve 1/3 beyaz şekeri koyun bu sırada fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, fırının alt kısmına 2/3 kaynar su, yumurta beyazına da 1/3 beyaz şeker koyun. Göndermeye devam edin, çizgiler göründüğünde kalan şekeri ekleyin ve bir kanca görünene kadar gönderin!
Alt kısmı açık kek kalıbının iç tarafına tereyağı sürün, dışını kalay folyo ile sarın, yumurtanın 1 / 3'ünü alıp durian hamuruna dökün ve aşağı yukarı karıştırın, daire yapmayın! Daha sonra yumurta beyazının 1 / 3'ünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.Son olarak, kalan yumurta beyazlarına durian hamurunu dökün ve eşit şekilde yukarı aşağı karıştırın, yumurta beyazı ve durian ezmesi tamamen kaynaşsın, kalıba dökün, büyük baloncukları çalkalayın ve fırına koyun! 165 derecede 35 dakika pişirin!
Kekin yüzeyinin çatlamasını önlemek için üzerine kalay folyoyu sürün, 35 dakika 165 ° C'de pişirmeye devam edin, ardından 150 ° C'ye çevirip 30 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 30 dakika fırında bırakın, çıkarın ve bir süre sonra serbest kalana kadar oda sıcaklığında kurumaya bırakın. Yemekten önce bir gece buzdolabında saklayın, tadı daha güzel olacaktır!
