Karabiber Dana Bonfile - Yemeği
Dana Bonfile 250 gram soğan 60 gram yeşil biber 60 gram tuz 2 gram Şarap pişirme 5 ml soya sosu 5 ml Su nişastası 10 ml şeker 2 gram sıvı yağ 5 ml sıvı yağ 40 ml Karabiber 1 g Zencefil 2 gram tuz 1 g istiridye sosu 15 ml MSG bir miktar
Aşama 1
Sığır etini yaklaşık 0,5 cm uzunluğunda dilimler halinde ters çevirin, birkaç kez gevşek bir et çekici ile çırpın, ardından bıçağı küçük parçalara ayırın, soğan ve yeşil biberi etle aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
Adım 2
Et dilimlerini tuzla ekleyin ve iyice karıştırın, ardından pişirme şarabı, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, su nişastası ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak 5 ml yemeklik yağı dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Aşama 3
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, yağı dökün ve yağ sıcaklığı% 70 ile% 80 arasında olunca et dilimlerini tavaya koyun, spatula ile dağıtın ve rengini alıp kırılıncaya kadar kızartın ve hemen eti çıkarın.
4. adım
Tavada yağı ısıtmaya devam edin, yağ sıcakken karabiber ve kıyılmış zencefili ekleyin ve güzel kokulana kadar kavurun, ardından soğan ve yeşil biberleri soteleyin.
Adım 5
Daha sonra dana dilimlerini ekleyin ve birlikte kızartın, tuz ekleyin, ardından istiridye sosu ekleyin ve son olarak biraz MSG veya tavuk esansı ekleyin, ocağı kapatın ve servis yapın.
