Malzemeler
Yumurta
3
Düşük glütenli un
50 gram
Pudra şekeri
45 g
Aksesuarlar Krem peynir 150g açık krema 75g pudra şekeri 20g
Yumurtalı sandviç yumuşak bisküviler nasıl bölünür 13 yumurta, 45 gram şeker (10 gram yumurta sarısı, 35 gram beyaz) ve 50 gram un hazırlayın. Aynı zamanda 150 gram krem peyniri çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşatmak için bir kenara koyun.
2 Yumurta akı ile eklenecek 35 gram şekeri kabaca 3 parçaya bölün, önce kaba bir köpük yapın, sonra bir parça ekleyin, biraz ince köpük yapmaya devam edin, bir ölçek şeker ekleyin ve son parçayı eklemeden önce daha sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şeker
3 Köpük kuruyana kadar çırpın, yani çırpma teli kaldırıldıktan sonra dik, küçük ve keskin bir köşeye dönüşür. Daha sonra köpük oluşumunu önlemek için yumurta beyazlarını geçici olarak buzdolabına koyun.
4 Yumurta sarısına 10 gram şeker koyun ve çırpma teli ile çırpın.
5 Yumurta sarılarını çırpın, yani renk açılıncaya ve hacim büyüyene kadar çırpın.
6 Ardından yumurta beyazlarını çıkarın ve yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısına alın (bu sefer fırını önceden ısıtmaya başlayabilir, 170 derecede ön ısıtma yapabilirsiniz)
7 Yumurta beyazlarını ve sarısını karıştırarak hızlıca karıştırın
8 Yumurta sarısı hamurunun tamamını kalan yumurta beyazına dökün.
9 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin
1050 gram düşük glütenli unu yumurta hamuruna eleyin
11 Eşit şekilde karıştırın, dikkat edin. Buradaki hacim neredeyse hiç değişmedi, sadece un eklenmediğinde olduğundan biraz daha küçük.
12 Bir krema poşetine koyun ve daha geniş aralıklara dikkat ederek teneke folyo ile fırın tepsisine eşit şekilde sıkın
13170 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 20-25 dakika koyun, yüzey rengi değişecektir. Fırından çıkmış gibi görünüyor, sadece yavaşça soğumasını bekleyin
14 Sandviç yapmaya soğuduktan sonra başlayabiliriz çünkü o sırada fotoğraf çekmeyi unutmuşum, bu yüzden size sadece ipuçlarında sırayı söyleyebilirim. Sandviç peynir dolgusunu bir bisküvinin üzerine sıkmak ve diğerini kapatmak için bir krema torbası kullanın ve bitti. Lezzetinizin tadını çıkarın
-
- Tremella ve Sidney Çorbası
-
- Çikolatalı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
-
- West Toss
-
- Kuru kızarmış erişte
-
- Çikolata Süper Yumuşak Tost
-
- Baharatlı sosisli tavada kızartılmış erik fasulyesi
-
- Örgülü ekmek
-
- [Baicui Happy Baking] Matcha Şekerli Kurabiye
-
- Hindistan cevizli Kek
-
- Kırmızı Hurma ve Tremella Çorbası
-
- Baharatlı turşu
