Malzemeler
Mor patlıcan
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı, yeşil soğan, sarımsak, dikenli kül, 20 biber, 5 gr, mısır nişastası, 3 yemek kaşığı
Baharatlı çıtır patlıcan nasıl yapılır 1 Mor uzun patlıcanı yıkayın ve çapraz olarak parçalara kesin
2 Suyu temizlemek için üç yemek kaşığı nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, nişasta ve nem tabakasından sonra bekletin, üstteki temiz su tabakasını yavaşça dökün ve kalan nişasta bulamacını kullanmak için
3 Nişasta bulamacını patlıcan parçalarına dökün, iyice karıştırın, her bir patlıcan parçasını nişasta bulamacı ile kaplayın
4 Yağı orta ateşte ısıtın, patlıcan parçalarını koyun ve hafifçe çıtır olana kadar kızartın.
5 Yağı boşaltın ve çıkarın, yağ sıcaklığını artırmak için yüksek ısıya çevirin
6 Patlıcan parçalarını tencereye koyun ve yüzey tamamen kırılgan hale gelene kadar tekrar kızartın ve yağı alın
7 Tencerenin altındaki yağı tencerede bırakın, doğranmış yeşil soğan, sarımsak, kuru kırmızı biber ve Çin biberini güzel kokulana kadar kızartın.
8 Kızarmış patlıcanı ekleyin ve kavurun, tuz ve karabiber serpin ve eşit şekilde karıştırın.
-
- çilek reçeli
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile rendelenmiş domuz eti
-
- Baharatlı erişte
-
- Tavada kızartılmış fesleğen
-
- [El yapımı mutfak] Sıcak kuru erişte
-
- Siyah çay muhallebi sosu
-
- Esmer Şekerli Kızılcık Tost
-
- Bölünmüş yumurtalı sandviç yumuşak bisküvi
-
- Tatlı ekmek
-
- Tremella ve Sidney Çorbası
-
- Çikolatalı Yapışkan Pirinç Keki
-
- Baharatlı kurutulmuş dana eti
