Aromalı çıtır börülce - Yemeği
1. Çıtır çıtır ve yumuşak taze börülce hazırlayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, börülce ekleyin ve yeşile dönene kadar haşlayın.
3. Suyu çıkarıp boşaltın ve bir iple teker teker bağlayın.
4. Bambu bir direğin üzerine koyun ve birkaç saat dışarıda güneşin altına koyun; börülce kirli beyazlaşana kadar, ancak biraz su kalmışsa, çok kuru olmamalıdır.
5. Kuru börülceleri temizleyin, yeşil ve kırmızı biberleri hazırlayın.
6. Fasulyeleri inç uzunluğunda parçalara kesin, sarımsakları tokatlayın, daha sonra kullanmak üzere yeşil ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
7. Yağı tavada ısıtın, sarımsak granüllerini soteleyin, börülceleri dökün, tuz ekleyin ve kızartın.
8. Yeşil ve kırmızı biberi dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Börülce karıştırın, aromasını ayarlayın ve bir kaseye koyun.
