1. Tavuk göğsü ve New Orleans ızgara kanat baharatını hazırlayın
2. Tavuk göğsünü yatay olarak kesin ve ikiye bölün.
3. Tavuk göğsündeki fazla yağı ve tendonu alın, yıkayın, bir leğene koyun ve New Orleans ızgara kanat baharatını ekleyin
4. Eşit şekilde karıştırın, bir saat marine edin, yarıya kadar çevirin, eşit olarak tat
5. Tencereyi ısıtın, biraz yağ ekleyin, yağ ısınana kadar bekleyin, kısık ateşe çevirin, marine edilmiş tavuk göğsü ekleyin
6. Hafif sarı olana kadar kızartın ve ters çevirin
7. Kömürleşene ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar her iki taraftan kızartın
8. Havzayı takın