g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alevli ekmek ile çelenk - Yemeği

"Lütfen bu tarifi yapmadan önce işleme daha yakından bakın" Malzemeler

Yüksek fan 150 g
Beyaz şeker 18 g
süt tozu 8 g
Su 89 g
Maya 3g
Tereyağı 15 g
Bütün yumurta sıvısı 20 gram
tuz 2 g

Aksesuarlar

kakao tozu Doğru miktar
Kırmızı maya tozu Doğru miktar
Beyaz çikolata Doğru miktar
bitter çikolata Doğru miktar

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağı hariç tüm malzemeler iyi tartılır, diğer tüm malzemeler Dongling akıllı ekmek makinesi T06S-W'ye konur
2 Normal yoğurma işlevini başlatın
3 Hamuru 20 dakika yoğurun
4 Sonra ikinci yoğurmaya başlayın, bu sırada tereyağını ekmek makinesine koyun ve yoğurmaya devam edin, toplamda üç kez 20 dakikalık normal yoğurma programını kullandım.
5Genişleme aşamasına yoğurun, eldiven filmi için yoğurmaya alıştım
6 Yoğurulan hamur ekmek makinesinde 35 dakika fermente edilir.
7 Fermente hamur 1,5 kat daha büyük
8 Fermente hamuru çıkarın ve suyunu boşaltmak için
9 Toplam hamur miktarı 312 gramdır, yüzeyin kurumasını önlemek için etrafına sarın ve streç film ile kapatın.
10 Hamuru 7 parçaya ayırın, 1 porsiyon kakao tozu ekleyip eşit şekilde yoğurun, kalan kısmı 2 eşit porsiyona bölünür, bir porsiyon kırmızı maya pirinci ilave edilir ve eşit şekilde yoğrulur ve daha sonra orijinal aromaya bölünür ve kırmızı maya tozu eklenir. Her biri 35 gram
11 Çiçekler için hamuru yuvarlayın ve 6 inçlik şifon kalıba koyun
12 Bu adım ayı yapmaktır.İki ayının gövdesi 35 gram, kulakları 1 gram, burun ve ayakları 2 gramdır. (Boyu uygun şekilde ayarlanabilir) Kalan hamur ise lolipoplar için kullanılır
13 Hamuru şeritler halinde yoğurun, ardından her biri 1 gram için 21 eşit parçaya bölün ve hamuru küçük bir çiçek şeklinde yoğurun.
Kalan 14 iki hamuru karıştırın
15 Bir şerit halinde yuvarlayın, yuvarlayın ve lolipop şeklinde daire içine alın
16 Bir lolipopun içine sabitlemek için bir kürdan kullanın ve kürdan fırına girdiğinde yanmasını önlemek için kalay folyo ile sarın (veya suya batırın)
17 Şekillendirmeden sonra, ikinci çekim 1,5 - 2 kat daha büyük olacaktır
18 Önce fırını önceden ısıtın, üst ve alt sıcaklık 10 dakika 120 derece ve ardından fermente hamuru 18 dakika fırına koyun
19 Fırından çıktıktan sonra soğuk raf ağına koyun, soğumasını bekleyin ve ardından ifadeyi çizin.
20 Ayı için ifadeler çizmek için eritilmiş çikolatayı bir krema torbasına koyun.
21 bitmiş resim
22 bitmiş resim
23 bitmiş resim

İpuçları

Unun su emilimi farklıdır, tarifteki su 10 gram için ayrılmıştır ve uygun şekilde ayarlanmıştır (bu sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)

soya peyniri

Çilekli sırlı kek