Mei Cai Melaleuca Domuz Eti - Yemeği
"Buharda pişirme kabı burada Çin Yeni Yılı için vazgeçilmezdir ve buharda pişirilmiş kase, sebzeli domuz eti için de vazgeçilmezdir. Genellikle domuz eti kalın dilimlerdir, her zaman çok yağlı olduğunu düşünürüm, bu yüzden eti ince dilimler halinde keserim. Bu şekilde, daha fazla katman olur ve her dilim ince bir dilimdir, bu da yemeyi daha az yağlı hale getirir. " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- Kuru erik 100 gram
- kristal şeker 6 g
- Kurutulmuş biber 2 parça
- Zencefil 15 g
- tuz 4g
- soya sosu 10 g
- Pirinç şarabı 20 g
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz etine zencefil ve yıldız anason ekleyin, yarım saat pişirin, eti pişirin, çıkarın ve kenara koyun.
-
2 Tencereye uygun miktarda yağ koyup 10 gr kaya şekeri ekleyin, bu miktar tarifte yok ve şeker rengini kızartın.
-
3 Tencerede bulunan çorba baloncuğu renk değiştirip çok küçüldüğünde kaynar su ilave edip şeker renginde kaynatın.
-
4 Pişmiş etin üzerine şeker rengi sürdükten sonra buzdolabına koyun ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleri kesmek daha iyidir. Genelde 2 saat buzdolabının yumuşak dondurma alanına koyuyorum.
-
5 Tamamen soğutulmuş eti 2 mm'den daha ince ince dilimler halinde kesin.
-
Kaseye düzgünce yerleştirilmiş 6 yarda.
-
7 Önce kurutulmuş erikler ıslatılır, ayrıca kurutulmuş bambu filizlerini de ıslattım.
-
8 Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın, kuru erik, sebze ve bambu filizlerinden suyu sıkın.
-
9 Bir tencerede yağda kıyılmış kırmızı biber ve yeşil soğan soteleyin.
-
10 Kuru erikleri ve kurutulmuş bambu filizlerini koyun.
-
11 Soya sosunu koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
12 Tuz ve kaya şekerini koyun.
-
13 Pirinç şarabı ve suyu ekleyin.
-
14 Kuru eriklerin lezzetli olmasını sağlamak için kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
-
15 Kızartılmış kuru erikleri etin üzerine koyun.
-
16 Su sepetini kaynatın ve bir buçuk saat buharda pişirin.
-
17 Buharda pişirilmiş meicai etini ters çevirerek tabağa koyun, etrafına biraz yeşil sebze koyun ve servis edebilirsiniz.
-
18 yaşında kullanılan üç tabakalı domuz göbeği çok yağlı değildir, ince dilimlenir ve uzun süre buharda pişirilir, bu nedenle tadı kokulu ve yağlı değildir.
İpuçları
Şahsen çok sayıda kurutulmuş bambu filizini seviyorum, bu yüzden kurutulmuş eriklere kurutulmuş bambu filizleri ekledim. Eklememek sorun değil. Ya da kurutulmuş eriklerde daha fazla kurutulmuş bambu filizi vardır, bu yüzden onları eklemeye gerek yoktur. Soya ahtapot
önceki
