g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi soslu ekmek - Yemeği

"Gurme gıdalardan başlayarak, pişirme oynamaya başladığından beri hayatın parçalarını ve parçalarını kaydedin, Dışarıda lezzetli bir şeyler olduğunu görünce, kendi başıma yapıp yapamayacağımı araştırmak istiyorum, herkesle paylaşmaktan memnun olduğum yemeğe olan bu adanmışlığımdan dolayı. Tamam, duygu içeren şeyler hakkında dırdır etmeyelim, bugünün ekmeği hakkında konuşalım, İçinde en sevdiğim dolgulardan biri olan muhallebi sosu var. İster ponponlarla ister ekmekle eşleştirilsin, aynı mükemmel uyum! Çılgın bir muhallebi sosu hayranı olarak, genellikle biraz muhallebi sosu yapıp ekmekle yerim ~ " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 50 gram
Tereyağı 25 gram
Yumurta sıvısı 25 gram
süt tozu 10 gram
Maya 3 gram
Pudra şekeri 50 gram
tuz 3 gram
Su 130 gram

Muhallebi sosu

yumurta sarısı 3
Düşük toz 25 gram
Süt 250 ml
Tereyağı 10 gram
Vanilya özü Birkaç damla
Pudra şekeri 75 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta sarılarını çırpın, 30 gram ince şeker ekleyin ve renk açılıp hacim genişleyene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.Düşük tozu eleyin ve iyice karıştırın
Kalan 45 gram şekeri sütün içine koyun ve hafifçe kaynayana kadar pişirin
3 Hafifçe soğuduktan sonra, un karışımına yavaşça dökün, karıştırarak
4 Son olarak karışımı eleyin
5 Süt kabına geri dökün, kısık ateşte ısıtın, muhallebi koyulaşana kadar karıştırın ve ardından ocaktan alın
6 Tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
7. Ekmek uygulamasına tekrar bakın: tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın (önce sıvıyı ve sonra katıyı koyun)
8Ekmek makinesi programı seçer, hamuru yoğurun
9 genleşme aşamasına kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin
10 İnce bir eldiven filmi tabakası oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
11 Yoğurulmuş hamuru bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında iki katına kadar mayalayın, yaklaşık bir saat
12 Mayalanmış hamuru parmaklarınızla yerleştirin, çıkardıktan sonra dokunmayacak veya geri çekilmeyecek, yani mayalanmış demektir.
13 Temel fermantasyondan sonra, hamuru çıkarın ve doğrama tahtası üzerine koyun, büyük baloncukları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın. Hamuru eşit şekilde 9'a bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenmek için doğrama tahtası üzerine yerleştirin.
14Casda sosu, kolay kaplama için bir sıkma torbasında paketlenmiştir
15 Gevşetilen hamuru yuvarlak bir şekilde açın, ters çevirdikten sonra ortasına uygun miktarda krema sosu koyun ve ağzını kapatın.
16 Hamuru fırın tepsisine yerleştirin, fırına bir tencere ılık su koyun, ardından fırın tepsisini fırına koyun, fırını "fermantasyon" fonksiyonuna getirin ve yaklaşık 40 dakika olmak üzere iki geçiş yapın
17 Fermente ekmeğe uygun miktarda yumurta sıvısı sürülür ve yüzeyine biraz muhallebi kreması sıkılır (resimde)
18 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 160 derecede aşağı yukarı ısıtın, 28 dakika pişirin, renklendirmeyi kontrol etmek için 10 dakika pişirdikten sonra bir tabaka kalay folyo ile kaplamayı unutmayın.
19 Bitmiş Takdir
20 bitmiş ürün takdiri